Aneka Resep: Sop Senerek (Snert Soep) Anti Gagal

  • 2 min read
  • Jan 27, 2021

Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep sop senerek (snert soep) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Menu sop senerek (snert soep) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.

Banyak orang sudah minder duluan sop senerek (snert soep) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sop senerek (snert soep)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Tapi aslinya Snert Soup pakai Salah satu warung sop senerek di Magelang yang terkenal dan legendaris, adalah sop senerek Bu Atmo.yang sudah ada sejak dulu dan sekarang di. Konon, sop ini adalah hasil akulturasi kuliner Belanda saat zaman penjajahan. Tentara Belanda saat itu kerap memasak 'Snert Soup' yaitu sop.

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan sop senerek (snert soep) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep sop senerek (snert soep)!

Untuk menghidangkan Sop Senerek (Snert Soep), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

  1. Sediakan 500 gr of Daging sapi.
  2. Diperlukan of (Iga/Sengkel/buntut/sandung lamur).
  3. Diperlukan 300 gr of Kacang merah.
  4. Dibutuhkan 7 siung of Bawang merah.
  5. Siapkan 3 siung of Bawang putih.
  6. Sediakan 2 cm of jahe (Bakar+geprek).
  7. Gunakan 1 bh of Kayu manis.
  8. Ambil 3 bh of Cengkeh.
  9. Ambil 1 bh of Biji pala.
  10. Gunakan 3 bh of Daun bawang/Loncang.
  11. Ambil 2 bh of Daun seledri.
  12. Diperlukan 1 sdt of Garam.
  13. Dibutuhkan 1 sdt of Merica.
  14. Ambil 1 sdm of Gula Merah/Pasir.
  15. Diperlukan 2 bh of Wortel (Potong dadu).
  16. Ambil Secukupnya of Sayur Bayam (Rebus).
  17. Gunakan Secukupnya of Air mineral.
  18. Dibutuhkan Secukupnya of Bawang goreng.
  19. Siapkan Secukupnya of Sambal terasi.

Lihat juga resep Sop Senerek (Snert Soep) enak lainnya! Sedangkan Sop Senerek tidak demikian, ia disajikan bersama nasi putih, sebagai lauk tentunya. Bekijk meer ideeën over Soep, Soeprecepten, Recepten soep. Sudah pernah mencicipi Sup Senerek ?

Langkah-langkah memasak Sop Senerek (Snert Soep):

  1. Rendam kacang merah sekitar 3 jam, lalu tiriskan. Rebus bayam sampai matang, angkat dan tiriskan. Rebus daging sapi (gunakan api kecil), lalu buang kotoran lemak & darah yang mengapung. (*Semakin lama merebusnya semakin baik karena tekstur daging jadi empuk tanpa harus di beri remasan daun pepaya/nanas)..
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, kayu manis dan biji pala. Masak hingga harum lalu di masukkan ke air kaldu rebusan daging..
  3. Masukkan kacang merah yang telah di rendam dan potongan wortel. Bumbui dengan garam, merica dan gula lalu masak hingga kacang merah setengah empuk..
  4. Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan loncang. Koreksi rasa..
  5. Jika sudah sesuai selera, sajikan bersama bayam rebus, taburan bawang goreng dan sambal terasi..

Masakan berkuah dengan cita rasa gurih ini berisi campuran kacang merah, bayam, wortel dang potongan daging dan merupakan kuliner khas kota Magelang. Asal-usul sup senerek mengadaptasi hidangan ala Belanda 'Snert Soup' atau Sup Kacang Polong. Selain meninggalkan bangunan-bangunan tua yang tersebar di tengah kota, Belanda juga meninggalkan warisan kuliner yang bernama Sop Senerek. Kuah berkaldu daging sapi ini sepintas rasa mirip dengan racikan sup iga sapi. Sop Senerek Pak Parto merupakan daya tarik kuliner sop senerek yang cukup legendaris di pusat kota Magelang.

Mudah bukan membuat sop senerek (snert soep)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.