Resep Kue Ladu Tasik Anti Gagal

  • 3 min read
  • Jan 19, 2021

Kue Ladu Tasik. Rasanya manis legit ada khas kelapa parut nya. Beda dgn jenang krasikan yg mirip dodol. Pilih gula merah yg agak gelap ya kalau ingin hasil coklat gelap.

Beda dgn jenang krasikan yg mirip dodol. Pilih gula merah yg agak gelap ya kalau ingin hasil coklat gelap. Oleh-oleh yang satu ini adalah oleh-oleh yang hampir mirip dengan jenang atau dodol.

Sedang mencari inspirasi resep kue ladu tasik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue ladu tasik yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Rasanya manis legit ada khas kelapa parut nya. Beda dgn jenang krasikan yg mirip dodol. Pilih gula merah yg agak gelap ya kalau ingin hasil coklat gelap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue ladu tasik, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kue ladu tasik yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kue ladu tasik yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Ladu Tasik menggunakan 7 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kue Ladu Tasik:

  1. Gunakan 600 gram beras ketan.
  2. Siapkan 1,5 sdm air kapur sirih.
  3. Ambil 2,5 butir kelapa setengah tua, ukuran sedang, parut manual.
  4. Ambil 600-750 gram gula kawung/aren (bisa gula merah), sisir halus.
  5. Gunakan 1 sdm gula pasir (bisa di skip jk gula merah sudah cukup manis).
  6. Sediakan 1/4 sdt garam.
  7. Ambil 2 saset vanili bubuk.

Ladu Tasik terbuat dari olahan beras Ketan yang memiliki cita rasa gurih dan manis. Ladu Tasik bertekstur lembut dan menjadi makanan khas Sunda yang familiar. Bukan tasik namanya kalau tidak bisa menghadirkan ragam rasa yang membuat kamu betah tinggal dan ingin mencicipi semua menu masakannya. Terbuat dari beras ketan hitam dan putih Seringnya, makanan ini dihidangkan pada saat musim lebaran saja.

Cara membuat Kue Ladu Tasik:

  1. Cuci beras ketan dengan cepon bambu. Lalu percikkan air kapur sirih. Lalu goyangkan cepon bambu agar merata. Beras akan berubah warna menjadi kekuningan. Diamkan agar tiris airnya..
  2. Lalu sangrai beras ketan pakai api sedang. Sampai ringan. Setelah berubah kuning besarkan api, aduk terus sampai kuning kecoklatan. Lalu matikan api sambil terus di aduk sampai hangat. Setelah dingin, blender halus beras ketan tapi jangan yg masih kasar ya. Sampai diraba tepungnya halus khas dari beras bukan seperti tepung yg di jual itu. 500 gram untuk adonan, 100 gram lagi untuk coatingnya nanti..
  3. Membuat enten kelapa : campur dalam wajan kelapa parut, gula kawung aduk rata, disini saya suka bgt nyicipin hehe, krn keluar sendiri air santan tercampur gula MasyaAlloh baunya harum sekali. Lalu pindahkan wajan ke atas kompor mask dengan api sedang sampai gula larut. Tambahkan gula pasir, garam. Masak sampai Kalis tapi jangan sampai kering seperti enten/unti ya. Jadi masih ada kandungan airnya tp bukan lembek. Matikan api. Masukkan vanili aduk rata..
  4. Pindahkan wajan beralas kain. Masih panas masukkan tepung ketan. Aduk rata. Selagi hangat ambil adonan ladu dgn bantuan tangan yg di sarungi plastik. Lalu cetak sesuai selera di atas nampan yg ada tepung santainya sambil di lapisi pinggirannya. Kue ladu sudah siap dipotong dan disajikan..

Ladu merupakan salah satu oleh-oleh khas Tasikmalaya. Makanan ini dibuat dari olahan beras ketan dan gula. Kuliner di Tasik juga terkenal dengan rasa khas Sunda yang di jaga nilai tradisional nya. Ladu Ladu adalah makanan ringan yang terbua dari beras ketan dengan cita rasa manis Ladu bertekstur mirip dengan dodo garut. Ladu banyak disajikan saat lebara tiba.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue ladu tasik yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *