Aneka Resep: Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) yang Bikin Ngiler

  • 3 min read
  • Aug 02, 2021

Ingin tau rahasia bikin ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) terbaik! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah – ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dihasilkan terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Rujak yang biasanya dipadukan dengan buah-buahan dan sayuran, bumbunya yang lezat kini sudah dipadukan dengan lauk sejuta umat, yaitu ayam. Resep ayam bumbu rujak – Ayam adalah salah satu menu favorit semua orang, dan sekarang sudah ada berbagai macam masakan variasi dari ayam. Rujak sendiri adalah makanan khas dari Jawa Timur, dan mungkin dari wilayah sekitar Surabaya.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu)!

Untuk menghidangkan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  1. Siapkan 500-600 gr of Paha ayam (kalau mau pakai dada ayam juga boleh).
  2. Sediakan of disarankan ayam yang ada lemaknya, bisa juga sayap ayam.
  3. Dibutuhkan of bumbu :.
  4. Diperlukan 8 buah of cabai merah besar.
  5. Siapkan 9 buah of cabai merah kecil / cabai rawit merah (sesuai selera).
  6. Diperlukan 6 siung of bawang putih.
  7. Diperlukan 7 siung of bawang merah.
  8. Sediakan 2 biji of kemiri.
  9. Ambil 1 sdt of Lengkuas bubuk / 1 ruas jari Lengkuas.
  10. Ambil 1 sdt of kunyit bubuk / 1 ruas jari kunyit.
  11. Gunakan 1/2 sdt of jahe bubuk.
  12. Ambil 2 lembar of daun jeruk purut (daun jeruk limau).
  13. Diperlukan 1 blok of kaldu jamur (boleh pakai kaldu lain kurang lebih 1 sdt).
  14. Dibutuhkan 1 of daging biji pala/ diganti bubuk pala sejumput jari (bs skip).
  15. Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk secukupnya.
  16. Sediakan secukupnya of garam.
  17. Gunakan of untuk sayur pendamping bisa dgn sayur cah sawi.
  18. Gunakan of Urap urap juga enak, atau dengan sayur kulup (sayur rebus).
  19. Diperlukan of Bahan tambahan :.
  20. Siapkan 500 ml of air.
  21. Ambil of Minyak goreng.

Namun sekarang, rujak bukan hanya menjadi. Ini bukan ayam dengan sambal rujak buah, loh. Disebut bumbu rujak karena terdapat banyak rempah selain cabai, termasuk gula merah yang biasa digunakan dalam sambal rujak buah. Tentu pedas, manis, dan gurih bersatu di lidah anda!

Cara memasak Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu):

  1. Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera, jangan lupa beri sayatan dibagian ayam yg tebal dagingnya supaya cepat matang dan bumbu merasuk dengan baik. sisihkan ayam yg sudah bersih..
  2. Siapkan bumbu. disini saya menggunakan Food processor untuk mengolah semua bumbu. bisa juga pakai blender..
  3. Masukan semua bumbu kedalam blender. kecuali kulit biji pala(kalau pakai pala bubuk campurkan saja ke dalam blender) dan garam..
  4. Setelah bumbu halus, siapkan Wok anti lengket atau wajan teflon (happy call juga bisa) diatas kompor. tuangkan sedikit minyak goreng kira kira 5 Sdm didalam wajan. panaskan dengan api tinggi. setelah minyak panas turun kan api sampai level sedang..
  5. Tuang bumbu yang telah di blender kedalam wajan. aduk aduk bumbu sampai merata dengan minyak, setelah bau bumbu mulai harum dan bumbu mulai berwarna sedikit lebih gelap, koreksi rasa dan masukan garam sedikit demi sedikit sampai rasa mendapatkan rasa Umami. gurih gurih sedap.
  6. Masukan ayam kedalam wajan dan aduk merata dengan bumbu..
  7. Setelah merata naikan level api ke tinggi dan tuangkan sedikit demi sedikit air. tutup dengan penutup wajan.(disarankan tutup kaca supaya gampang terlihat kalau tidak ada tutup biasa tapi jangan terlalu rapat biar bisa di intip).
  8. Selalu kontrol kadar air didalam wajan jangan sampai terlalu gosong..
  9. Cek ke empukan ayam dengan menusuknya menggunakan garpu..
  10. Jika ayam belum empuk tambahkan air lagi setelah air susut. jika sudah dirasa empuk. susutkan air sampai kering dan sedikit mirip terpanggang. ini agak susah tapi enak hasilnya kalau berhasil..
  11. Taraaaa Ayam bumbu rujak surabaya resep ibu jadiii. selamat menikmati..

Ayam bumbu rujak, satu olahan ayam tradisional nan menggiurkan yang begitu disukai orang Indonesia karena kejutan rasanya. Bumbu-bumbunya berpadu dengan serasi dan meninggalkan sedikit rasa pedas dan asam manis yang selalu disambut baik oleh lidah Asia kita. Indonesian main dish Ayam (Panggang) Bumbu Rujak, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Resep Ayam Bumbu Rujak Original. image via fimela.com. Resep pertama yang bisa Kamu coba adalah ayam bumbu rujak original.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *