Resep Roti sobek keju metode autolisis, Lezat Sekali

  • 3 min read
  • Jul 25, 2021

Sedang pengen coba resep roti sobek keju metode autolisis yang paling sedap? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep roti sobek keju metode autolisis terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan roti sobek keju metode autolisis! Menu spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!

Pada umumnya orang takut mulai memasak roti sobek keju metode autolisis karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek keju metode autolisis! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Apa itu Autolisis ?? #ROTISOBEK #OVENTANGKRING #METODEAUTOLISIS Roti Sobek Metode Autolisis ini adalah video pertama saya sebagai youtuber ala kadarnya, haha, ayo keprok-keprok. Bismillahirrahmanirrahim Pertama kali buat roti dengan metode autolisis.

Kamu dapat memasak roti sobek keju metode autolisis hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin roti sobek keju metode autolisis yuk!

Untuk membuat Roti sobek keju metode autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

  1. Gunakan of Bahan autolisis:.
  2. Siapkan 100 gr of tepung protein tinggi (saya cakra kembar).
  3. Ambil 100 gr of air putih.
  4. Siapkan of Bahan adonan roti:.
  5. Diperlukan 600 gr of tepung protein tinggi.
  6. Sediakan 5 gr of ragi instan.
  7. Ambil 130 gr of gula pasir.
  8. Gunakan 150 ml of susu cair (saya UHT full cream).
  9. Siapkan 50 gr of whipcream cair (saya ganti UHT).
  10. Diperlukan of Bahan fat:.
  11. Ambil 70 gr of butter (saya pakai margarin).
  12. Dibutuhkan 6 gr of garam.
  13. Siapkan of Bahan isian roti keju:.
  14. Dibutuhkan 75 gr of keju cheddar, parut.
  15. Ambil 50 gr of tepung protein sedang, sangrai.
  16. Gunakan 25 gr of margarin.
  17. Gunakan 30 gr of SKM.
  18. Diperlukan 30 gr of gula pasir.

Seneng banget dgn hasilnya walau tanpa tenaga extra menghasilkan roti yg. Sebenarnya ada banyak variasi roti sobek yang bisa kita buat, seperti roti sobek keju, roti sobek coklat, roti sobek strawberrt, roti sobek bluberry, roti sobek meses dan masih banyak varian yang lain. Namun pada bahasan kali ini kita lebih fokus membahas tentang. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.

Proses menyiapkan Roti sobek keju metode autolisis:

  1. Siapkan bahan autolisis, masukkan dalam wadah lalu campur merata. Tutup wadahnya, dan biarkan dalam wadah tertutup selama 1-4 jam (saya 2 jam)..
  2. Sambil menunggu bahan autolisis, siapkan bahan adonan. Pisahkan bahan kering dan bahan cair..
  3. Setelah 2 jam, campur bahan autolisis dengan sebagian bahan cair. Jangan langsung campur bahan autolisis dengan bahan kering karena sulit bercampur..
  4. Siapkan bahan kering tepung, gula, ragi, campur lalu buat lubang di tengah. Masukan bahan autolisis dan sisa bahan cair (susu)..
  5. Aduk adonan sampai kalis (saya pakai breadmaker, bisa juga pakai mixer dengan pengaduk yg spiral ya). Lalu proofing selama 1,5 jam (saya 1 jam). Ini windowpane saya, masih kurang sempurna siih hehe.
  6. Kempeskan adonan, lalu timbang masing2 60 gr, pipihkan, beri isi, lalu bulatkan. Tata dalam loyang. Proofing kembali selama 2 jam (saya 1 jam) di suhu ruang. Lalu oleskan susu cair lalu beri parutan keju di atasnya..
  7. Panaskan oven kurang lebih 15 menit. Setelah itu masukkan adonan roti dan panggang kurang lebih 30 menit, atau sesuaikan dengan oven masing2. Saya pakai otang dengan api sedang cenderung besar..
  8. Bisa juga dikasih isi atau toping lainnya ya..

Roti ini tergolong praktis karena Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis. Salah satunya adalah roti sobek isi krim vanila, roti sobek isi selai strawberry, blueberry, cokelat, keju dan juga selai kacang. Nah, bagi yang hobi makan roti sobek dan sering membelinya di luaran, coba bikin sendiri di rumah yuk. Roti Sobek memang tergolong kedalam cemilan yang cukup praktis dan juga mudah dalam pembuatan nya. makanan yang satu ini sangat cocok untuk sarapan keluarga dipagi hari, cocok juga untuk bekal anak sekolah.

Mudah bukan membuat roti sobek keju metode autolisis? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *