Cara Mudah Membuat Daluman atau cincau hijau, Enak

  • 3 min read
  • Aug 23, 2021

Daluman atau cincau hijau. Cincau hijau dikenal dengan nama daluman oleh masyarakat Bali. Di Jawa, cincau hijau memiliki nama lokal seperti camcao, juju dan kepleng. Masyarakat Sunda menyebutnya camcauh atau tahulu.

Untuk proses pembuatan es daluman, bahan utama yang diperlukan tentunya adalah daluman atau cincau. Anda dapat membeli cincau hijau secara langsung di pasar tradisional. Selanjutnya, cincau hijau tersebut dibersihkan dan potong dalam ukuran yang kecil, lalu sisihkan.

Lagi mencari ide resep daluman atau cincau hijau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal daluman atau cincau hijau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daluman atau cincau hijau, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan daluman atau cincau hijau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Cincau hijau dikenal dengan nama daluman oleh masyarakat Bali. Di Jawa, cincau hijau memiliki nama lokal seperti camcao, juju dan kepleng. Masyarakat Sunda menyebutnya camcauh atau tahulu.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan daluman atau cincau hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Daluman atau cincau hijau memakai 7 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Daluman atau cincau hijau:

  1. Ambil Segenggam daun daluman.
  2. Ambil 2 gelas air matang.
  3. Ambil 1/2 kelapa dibakar.
  4. Siapkan 1 keping gula merah.
  5. Gunakan secukupnya Garam.
  6. Gunakan Daun pandan.
  7. Siapkan secukupnya Air.

Masyarakat kita telah lama mengenal dan mengkonsumsi cincau, entah itu jenis cincau hitam atau hijau. Secara tradisional, cincau apapun jenis spesiesnya memiliki banyak khasiat, dan yang paling sering kita dengar adalah kemampuannya untuk menurunkan panas di dalam tubuh, menghilangkan demam, mencegah sembelit dan menurunkan tekanan darah tinggi. Kalau di Pulau Jawa, daluman biasa disebut cincau hijau. Bahan dari daluman ini adalah daun dari tumbuhan yang bernama latin Cylea Barbata Myers , daun ini yang sering diolah menjadi minuman karena rasanya lebih enak dan tidak mudah hancur dibanding bagian tumbuhan yang lain.

Langkah-langkah menyiapkan Daluman atau cincau hijau:

  1. Daun daluman ini ada beberapa jenis. Ada yg daunnya bentuknya lebih lebar, ada juga yg lebih lonjong seperti punya saya di gambar ini..
  2. Cuci dulu daunnya hingga bersih. Sy bilas hingga beberapa kali. Karena nanti tidak ada proses memasak jadi harus benar-benar bersih..
  3. Peras-peras daun daluman dengan ditambahkan air. Akan terasa berlendir dan lengket. Air jangan terlalu banyak agar tekstur dalumannya bagus. Kl saya biasanya sih 1:1. Jd daun daluman segenggam itu krg lebih sekitar 2 gelas jadi air nya 2 gelas..
  4. Setelah daunnya sudah diperas2, lalu saring air daluman dan diamkan hingga mulai mengeras. Saya waktu ini diamkannya sampai dua malam. Selama belum disentuh, daluman ini cukup tahan. Tapi begitu udah sempat kesendok dikit aja maka cenderung bakal mulai mengeluarkan air..
  5. Untuk penyajian sih simpel banget. Masak gula merah dengan air, lalu masukkan daun pandan biar wangi. Kl gula merahnya pengen kental, perbandingan dengan airnya dikurangi. Agar rasa gula jadi lebih kuat, tambahkan 1sdm gula pasir dan garam secukupnya..
  6. Untuk santannya, saya menggunakan kelapa yg dibakar terlebih dahulu baru diparut dan diperas santannya. Jangan lupa beri garam sedikit agar rasa santan menjadi semakin gurih..
  7. Selamat menikmati.

Cara Membuat Es Daluman Cincau Hijau Segar – Es daluman adalah sebuah nama jenis minuman segar yang terbuat dari campuran bahan yang snagat nikmat dan sehat. bahan yang dipadukan untuk membuat es daluman ini diantaranya adalah cincau hijau, daging buah kelapa muda, santan, sagu mutiara dan lain sebagainya. Es daluman ini memang memiliki ciri khas tersendiri yaitu selain memiliki rasa yang. Daun cincau hijau ini dapat menjadi alternatif baru sumber imunomodulator dan antioksidan alami bagi tubuh. Dalam penggunaanya daun cincau hijau dapat diolah menjadi minuman berkhasiat, suplemen alami, atau obat-obatan herbal yang dapat berperan dalam mempertahankan kesehatan tubuh dan meningkatkan sistem imun tubuh. Mencegah osteoporosis Cincau hijau berasal dari daun tanaman rambat berjenis cylea berbata myers, sementara cincau hitam berasal dari daun tanaman mesona palustris atau yang juga dikenal dengan nama daun janggelan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan daluman atau cincau hijau yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!