Cara Mudah Membuat Nasi Kuning Khas Banjar Anti Gagal

  • 3 min read
  • Mar 11, 2021

Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep nasi kuning khas banjar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! nasi kuning khas banjar merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!

Pada umumnya orang takut mulai memasak nasi kuning khas banjar karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning khas banjar! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Jika Anda juga ingin membuat sendiri nasi kuning komplit untuk acara spesial ataupun untuk hidangan keluarga. Nasi kuning sangat terkenal di Indonesia, sehingga terciptalah resep nasi kuning dari berbagai daerah, salah satunya nasi kuning khas Banjar.

Kalian dapat memasak nasi kuning khas banjar hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep nasi kuning khas banjar!

Untuk menghidangkan Nasi Kuning Khas Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

  1. Siapkan of Bahan untk nasi :.
  2. Diperlukan 1 ltr of beras.
  3. Dibutuhkan 1/2 butir of kelapa (parut).
  4. Dibutuhkan 1 sdm of kunyit bubuk.
  5. Gunakan 200 ml of air.
  6. Ambil 4 lmbr of daun jeruk.
  7. Gunakan 6 lmbr of daun pandan.
  8. Gunakan Sejumput of garam.
  9. Dibutuhkan of Bahan masak merah :.
  10. Siapkan 8 butir of telur bebek (bisa diganti dgn telur ayam,ayam atau ikan).
  11. Diperlukan 10 buah of cabe merah kering (buang bijinya,lalu rebus sampai layu).
  12. Gunakan 100 ml of minyak goreng.
  13. Diperlukan 1 sdm of garam.
  14. Ambil 2 sdm of gula pasir.
  15. Dibutuhkan secukupnya of Penyedap rasa.
  16. Diperlukan 1 sdm of air asam jawa.
  17. Diperlukan 8 cm of kayumanis (potong mnjdi 2).
  18. Siapkan of Bumbu halus :.
  19. Siapkan 10 siung of bawang merah.
  20. Dibutuhkan 7 siung of bawang putih.
  21. Dibutuhkan 2 cm of jahe.
  22. Diperlukan 2 cm of kencur.
  23. Gunakan 3 sdm of gula merah.
  24. Ambil 1/4 sdt of terasi.

Untuk Nasi kuning yang dihidangkan bersama bumbu habang khas Banjar dan juga lauk pauk komplit menjadi pilihan hidangan istimewa. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota.

Cara memasak Nasi Kuning Khas Banjar:

  1. Cara memasak nasi : Cuci bersih beras. Kemudian tiriskan.
  2. Campurkan kelapa parut dgn 200 ml air (jika kurang bisa ditambahkan kalo kelebihan bisa dikurangi, disesuaikan dgn beras masing2. Soalnya disetiap daerahkan berasnya beda beda).
  3. Lalu saring perasan air kelapanya taruh diwadah kemudian campurkan dgn kunyit bubuk, sejumput garam. Dan saring kembali.
  4. Masukan air santan yg sdh dicampur dgn kunyit bubuk dan garam tadi kedlm panci ricecooker bersama dgn beras tambahkan juga daun pandan dan daun jeruk. Lalu masak di ricecooker sambil sesekali diaduk ya moms. Tunggu hingga matang.
  5. Cara membuat masak merahnya : Cuci bersih telur. Lalu rebus hingga matang. Kemudian kupas telur. Sisihkan.
  6. Blender cabe merah yg sudah direbus tadi dgn sedikit air blender hingga halus.
  7. Setelah cabe merah halus pindahkan ke wajan, kemudian campurkan dgn bumbu halus. Aduk rata dan tumis dgn api sedang tanpa menggunakan minyak, masukan air asam jawa, kayu manis, aduk terus hingga masak dan mengental (meletup2).
  8. Kemudian tambahkan minyak goreng, aduk dan masak bumbu berubah menjadi lebih gelap baru tuangi air secukupnya (kekentalan sesuai selera, jika ingin lebih kental bisa tambahkan air sedikit saja) tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata, jgn lupa tes rasa.
  9. Kemudian masukan telur ayam, Aduk hingga tercampur rata dgn bumbu, masak hingga meresap (lebih enak jika didiamkan 5jam sblm dimakan agar bumbu lebih meresap).
  10. Tata nasi dipiring saji tambahkan diatasnya dgn telur masak habang/merah taburi dgn bawang goreng. Nasi kuning khas banjar siap dinikmati 😋.
  11. .

Nasi Kuning Banjar umumnya dinikmati saat sarapan. Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat. Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang dimasak bersama telur rebus. Untuk jakarta, bogor, bekasi.kami siap antar. Anissa ini pelanggan cilik kami, setiap sabtu minggu pasti makan nasi kuning kami.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat nasi kuning khas banjar hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *