Cara Mudah Memasak Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan Anti Gagal

  • 3 min read
  • Feb 26, 2021

Coba resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah – nasi kuning banjar khas kalimantan selatan! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!

Sebagian Besar orang sudah minder duluan nasi kuning banjar khas kalimantan selatan karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjar khas kalimantan selatan! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Salah satunya di Kota Banjarmasin, ibu kota provinsi Kalimantan Selatan. Namun Nasi Kuning khas Banjar memiliki variasi yang berbeda dari Nasi Kuning Jawa. Makanan khas ibukota Provinsi Kalimantan Selatan ini boleh dibilang hampir mirip dengan makanan khas Pontianak.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat nasi kuning banjar khas kalimantan selatan hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin nasi kuning banjar khas kalimantan selatan yuk!

Untuk menyiapkan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

  1. Diperlukan of Bahan.
  2. Siapkan 1 liter of beras, cuci bersih.
  3. Dibutuhkan 1 liter of santan kental.
  4. Gunakan 6 cm of kunyit.
  5. Sediakan 2 batang of sereh, memarkan.
  6. Siapkan 2 lembar of daun pandan, sobek dan diikat.
  7. Diperlukan 3 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
  8. Sediakan 1 sdm of garam.
  9. Siapkan of Bumbu masak habang.
  10. Gunakan 15 buah of cabe merah kering, buang biji, rendam dengan air panas.
  11. Gunakan 15 butir of bawang merah.
  12. Sediakan 10 siung of bawang putih.
  13. Gunakan 3 cm of jahe.
  14. Siapkan 6 cm of kayu manis.
  15. Siapkan 8 butir of cengkeh.
  16. Siapkan 1/2 sdt of terasi.
  17. Siapkan 1 sdm of air asam jawa.
  18. Sediakan 2-3 sdm of gula merah, sisir halus.
  19. Dibutuhkan secukupnya of Garam, gula pasir dan penyedap rasa,.
  20. Ambil 1 sdm of kecap manis.
  21. Ambil 12 of telur bebek, rebus dan pindang/ Ikan gabus/ ayam/ daging sapi.
  22. Gunakan secukupnya of Air.
  23. Dibutuhkan secukupnya of Minyak goreng,.

Selain lauknya yang berbeda, aroma Nasi Kuning Banjar ini juga berbeda karena berasnya dimasak dengan daun pandan agar lebih harum. Makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya yang juga cukup terkenal dari kaswasan ini adalah ketupat Kandangan. Disebut dekikian, karena ketupat ini berasal dari daerah kandangan. Bahan baku untuk membuat ketupat ini adalah beras, hanya saja tekstunya sedikit lebih keras dibandingkan.

Langkah-langkah menyiapkan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan:

  1. Masukkan kunyit ke blender, tambahkan air secukupnya. Blender sampai halus, kemudian saring..
  2. Didihkan santan, air kunyit, sereh, daun pandan, daun jeruk dan garam. Masukkan beras, masak hingga cairan santan habis (aron). Kemudian kukus hingga matang..
  3. Haluskan bumbu masak habang, tumis dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan kayu manis dan cengkeh. Tambahkan sisa bahan lainnya, termasuk telur (hintalu) pindang. Masak hingga matang dan tercampur sempurna..
  4. Sajikan nasi kuning dengan telur pindang (hintalu pindang) masak habang..

Nasi kuning identik muncul saat ada acara seperti ulang tahun, acara pernikahan, peresmian, upacara pembukaan. Untuk penyajiannya nasi kuning kerap dibentuk jadi kerucut, menggunakan cetakan tumpeng. Namun bisa juga disajikan biasa seperti menu makanan yang lain. Di luar Kalimantan Selatan, kuliner khas Banjar berupa soto sudah sangat populer di kalangan masyarakat. Tak hanya itu, olahan ikan dari Banjarmasin juga kerap dibeli sebagai buah tangan saat mengunjungi Nasi kuning khas Banjar juga biasanya disajikan dengan lauk telang asam manis.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat nasi kuning banjar khas kalimantan selatan hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *