Resep *pindang gabus pucung/kluwak khas betawi*, Enak Banget

  • 3 min read
  • May 28, 2021

*pindang gabus pucung/kluwak khas betawi*. Jakarta – Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Keluak yang hitam gurih yang menjadi bumbu utamnya membuat sajian ikan ini makan mak nyuss! Ya, sekilas warna kuah sajian ini mirip dengan rawon.

Gabus pucung di tempat ini dikenal enak. Resep Masakan Gabus Pucung Khas Betawi – Menu Ikan Gabus Pucung biasanya banyak disajikan di restoran khas Betawi. Ikan gabus diolah dengan kuah pucung yang pekat.

Sedang mencari inspirasi resep *pindang gabus pucung/kluwak khas betawi* yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal *pindang gabus pucung/kluwak khas betawi* yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari *pindang gabus pucung/kluwak khas betawi*, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan *pindang gabus pucung/kluwak khas betawi* yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Jakarta – Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Keluak yang hitam gurih yang menjadi bumbu utamnya membuat sajian ikan ini makan mak nyuss! Ya, sekilas warna kuah sajian ini mirip dengan rawon.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan *pindang gabus pucung/kluwak khas betawi* sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan *pindang gabus pucung/kluwak khas betawi* memakai 24 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan *pindang gabus pucung/kluwak khas betawi*:

  1. Ambil 8 ekor ikan gabus.
  2. Gunakan 1 jeruk nipis.
  3. Gunakan 1 sdm garam.
  4. Gunakan Bumbu halus.
  5. Siapkan 10 buah kluwak kluarkan dr kulit.
  6. Siapkan 15 pcs cabe rawit.
  7. Ambil 2 pcs cabe merah besar.
  8. Siapkan 13 pcs bawang merah.
  9. Siapkan 8 siung bawang putih.
  10. Gunakan 1 ruas jari jahe.
  11. Gunakan 1 ruas jari lengkuas.
  12. Siapkan 1 ibu jari kunyit.
  13. Sediakan 1 ruas jari kencur.
  14. Siapkan 8 butir Kemiri.
  15. Gunakan 1/2 sdm Garam.
  16. Siapkan 1/2 sdm penyedap(opsional).
  17. Sediakan 1 bungkus masako.
  18. Sediakan gula pasir secukup nya.
  19. Gunakan Pelengkap;.
  20. Ambil 5 lembar daun salam.
  21. Gunakan 3 batang serai geprek.
  22. Siapkan 5 buah cabe hijau besar(potong"serong).
  23. Siapkan Secukup nya daun bawang(potong").
  24. Ambil Secukup nya minyak goreng.

Kuah pucung ini sendiri kuah yang berwarna hitam yang memiliki rasa gurih. Warna hitam pekat tersebut berasal dari kluwak. Biasanya kluwak digunakan sebagai bumbu untuk membuat rawon. Anda penyuka masakan rawon dari Jawa Timur atau brongkos dari Yogyakarta?

Langkah-langkah menyiapkan *pindang gabus pucung/kluwak khas betawi*:

  1. Cuci bersih ikan,tiriskan,kemudian lumuri dgn jeruk nipis dan garam…diamkan,lalu potong" bumbu halus kemudian goreng ikan,jgn sampai terlalu kering,lanjut dengan menggoreng bumbu yg mau di haluskan kecuali kluwak/pucung,garam,penyedap,gula,dan masako,kemudian blender kluwak/pucung bersama bumbu yg sudah digoreng….
  2. Tumis bumbu,masukan bahan pelengkap kecuali cabe hijau&daun bawang.
  3. Tuangkan air 1 1/2 blender,masak sampai mendidih,masukan,penyedap,gula,garam dan masako,selanjut nya masukan ikan…masukan juga cabe hijau,masak sampai mendidih kembali,terakhir masukan daun bawang aduk sbentar lalu matikan api,pindang pucung siap di sajikan.

Barangkali anda juga akan menyukai Gabus Pucung, makanan khas Betawi yang sudah semakin langka. Ketiga jenis masakan tersebut mempunyai satu persamaan, yakni sama-sama menggunakan biji kluwak dalam racikan bumbunya. Asal-usul gabus pucung Namanya mungkin terdengar agak unik dan asing, hanya saja sebenarnya jika ditelaah lebih lanjut, nama gabus pucung diambil dari dua bahan utama pembuatnya,. Makanan ini memiliki kuah hitam yang berasal dari pucung dengan campuran kluwak. Sekilas kuah pucung memang mirip kuah rawon namun tekstur berbeda.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan *pindang gabus pucung/kluwak khas betawi* yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *