Cara Praktis Membuat Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan yang Bikin Ngiler

  • 2 min read
  • Apr 24, 2021

Coba resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! nasi kuning banjar khas kalimantan selatan, hidangan mudah dan cepat untuk dibuat. Pas untuk dihidangkan kapan saja untuk orang tercinta.

Banyak orang sudah minder duluan nasi kuning banjar khas kalimantan selatan karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjar khas kalimantan selatan! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Salah satunya di Kota Banjarmasin, ibu kota provinsi Kalimantan Selatan. Namun Nasi Kuning khas Banjar memiliki variasi yang berbeda dari Nasi Kuning Jawa. Makanan khas ibukota Provinsi Kalimantan Selatan ini boleh dibilang hampir mirip dengan makanan khas Pontianak.

Kalian dapat menyiapkan nasi kuning banjar khas kalimantan selatan hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan!

Untuk menyiapkan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

  1. Ambil of Bahan.
  2. Dibutuhkan 1 liter of beras, cuci bersih.
  3. Dibutuhkan 1 liter of santan kental.
  4. Dibutuhkan 6 cm of kunyit.
  5. Gunakan 2 batang of sereh, memarkan.
  6. Diperlukan 2 lembar of daun pandan, sobek dan diikat.
  7. Diperlukan 3 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
  8. Diperlukan 1 sdm of garam.
  9. Gunakan of Bumbu masak habang.
  10. Sediakan 15 buah of cabe merah kering, buang biji, rendam dengan air panas.
  11. Sediakan 15 butir of bawang merah.
  12. Ambil 10 siung of bawang putih.
  13. Gunakan 3 cm of jahe.
  14. Sediakan 6 cm of kayu manis.
  15. Siapkan 8 butir of cengkeh.
  16. Sediakan 1/2 sdt of terasi.
  17. Sediakan 1 sdm of air asam jawa.
  18. Gunakan 2-3 sdm of gula merah, sisir halus.
  19. Diperlukan secukupnya of Garam, gula pasir dan penyedap rasa,.
  20. Sediakan 1 sdm of kecap manis.
  21. Ambil 12 of telur bebek, rebus dan pindang/ Ikan gabus/ ayam/ daging sapi.
  22. Dibutuhkan secukupnya of Air.
  23. Ambil secukupnya of Minyak goreng,.

Selain lauknya yang berbeda, aroma Nasi Kuning Banjar ini juga berbeda karena berasnya dimasak dengan daun pandan agar lebih harum. Makanan khas Kalimantan Selatan berikutnya yang juga cukup terkenal dari kaswasan ini adalah ketupat Kandangan. Disebut dekikian, karena ketupat ini berasal dari daerah kandangan. Bahan baku untuk membuat ketupat ini adalah beras, hanya saja tekstunya sedikit lebih keras dibandingkan.

Cara menyiapkan Nasi Kuning Banjar Khas Kalimantan Selatan:

  1. Masukkan kunyit ke blender, tambahkan air secukupnya. Blender sampai halus, kemudian saring..
  2. Didihkan santan, air kunyit, sereh, daun pandan, daun jeruk dan garam. Masukkan beras, masak hingga cairan santan habis (aron). Kemudian kukus hingga matang..
  3. Haluskan bumbu masak habang, tumis dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan kayu manis dan cengkeh. Tambahkan sisa bahan lainnya, termasuk telur (hintalu) pindang. Masak hingga matang dan tercampur sempurna..
  4. Sajikan nasi kuning dengan telur pindang (hintalu pindang) masak habang..

Nasi kuning identik muncul saat ada acara seperti ulang tahun, acara pernikahan, peresmian, upacara pembukaan. Untuk penyajiannya nasi kuning kerap dibentuk jadi kerucut, menggunakan cetakan tumpeng. Namun bisa juga disajikan biasa seperti menu makanan yang lain. Di luar Kalimantan Selatan, kuliner khas Banjar berupa soto sudah sangat populer di kalangan masyarakat. Tak hanya itu, olahan ikan dari Banjarmasin juga kerap dibeli sebagai buah tangan saat mengunjungi Nasi kuning khas Banjar juga biasanya disajikan dengan lauk telang asam manis.

Selamat mencoba resep nasi kuning banjar khas kalimantan selatan! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *