Resep: Nasi Kuning Banjar, Lezat

  • 4 min read
  • Jan 15, 2021

Ingin tau rahasia masak nasi kuning banjar yang enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep nasi kuning banjar terbaik! nasi kuning banjar cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan pesta.

Banyak orang tidak berani memasak nasi kuning banjar karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning banjar! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Jadi Lokasi Restoran Nasi Kuning Banjar ini adalah cadangan Abang Ben iaitu abang kepada AnnyNriana Suparman (mybff). Namun, Nasi Kuning Banjar punya senjata rahasia, namanya bumbu Habang, bumbu ini diletakkan di atas Ikan Haruan, atau yang di tempat lain dikenal dengan nama Ikan Gabus. Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak nasi kuning banjar hanya dengan menggunakan 57 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin nasi kuning banjar yuk!

Untuk memasak Nasi Kuning Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

  1. Sediakan of bahan nasi kuning :.
  2. Sediakan 2 cup of beras.
  3. Ambil 2 sdm of fibercreme +600ml air.
  4. Siapkan of (Banyaknya air seperti masak nasi biasa).
  5. Dibutuhkan 1 of serai.
  6. Gunakan 1 ruas of kunyit,parut.
  7. Diperlukan 1 lembar of daun pandan.
  8. Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
  9. Sediakan 1/2 sdm of air jeruk nipis.
  10. Dibutuhkan secukupnya of Garam.
  11. Siapkan of bahan ayam dan telur bumbu habang:.
  12. Ambil 18 buah of cabe besar kering,buang bijinya dan rebus sampai layu.
  13. Diperlukan 1/2 kg of ayam potong sesuai selera.
  14. Siapkan 4 butir of telur rebus.
  15. Siapkan 3 sdm of air asam jawa.
  16. Diperlukan 2 ruas of kayu manis.
  17. Siapkan secukupnya of Gula,garam dan penyedap.
  18. Gunakan 200 ml of air.
  19. Dibutuhkan of Minyak untuk menumis.
  20. Dibutuhkan of Bumbu halus:.
  21. Diperlukan 15 butir of bawang merah.
  22. Ambil 8 siung of bawang putih.
  23. Ambil 2 ruas of jahe.
  24. Siapkan 2 ruas of kencur.
  25. Diperlukan 1 keping of gula merah.
  26. Ambil 1 bungkus of terasi abc,bakar.
  27. Ambil of bahan serundeng :.
  28. Sediakan 1/2 butir of kelapa, parut panjang.
  29. Gunakan 1 batang of serai,geprek.
  30. Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
  31. Diperlukan of Bumbu halus:.
  32. Gunakan 6 butir of bawang merah.
  33. Siapkan 2 sdm of bawang putih goreng.
  34. Sediakan Sejempol of kencur.
  35. Gunakan Sejempol of kunyit.
  36. Sediakan 6 buah of cabe merah keriting.
  37. Diperlukan Secukupnya of gula,garam dan penyedap.
  38. Diperlukan of bahan mie goreng :.
  39. Gunakan of Sekeping mie atom bulan.
  40. Sediakan 1/2 buah of wortel,iris korek api.
  41. Sediakan 3 butir of bawang merah,iris.
  42. Dibutuhkan 2 siung of bawang putih,cincang.
  43. Siapkan secukupnya of Garam,gula.
  44. Siapkan of Minyak untuk menumis.
  45. Diperlukan of bahan orek tempe:.
  46. Ambil 1 papan kecil of tempe,potong dadu.
  47. Dibutuhkan 6 butir of bawang merah,iris.
  48. Diperlukan 4 siung of bawang putih,iris.
  49. Ambil Seruas of lengkuas,memarkan.
  50. Gunakan 2 of cabe besar hijau.
  51. Sediakan 2 of cabe merah keriting.
  52. Gunakan 1 batang of serai,geprek.
  53. Dibutuhkan 3 of daun jeruk.
  54. Gunakan secukupnya of Kecap manis.
  55. Ambil secukupnya of Garam,gula.
  56. Ambil of pelengkap:.
  57. Diperlukan of Bawang goreng.

Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Banjar. Resep nasi kuning bisa mengatasi nafsu makan yang berfluktuasi.

Cara menyiapkan Nasi Kuning Banjar:

  1. NASI KUNING:Cuci bersih beras,taruh dalam wajan.Tuang larutan fiber creme yg sudah dicampur dengan parutan kunyit dan sudah disaring.Masukkan semua bahan, masak sampai air habis..
  2. Pindahkan beras kedalam ricecooker masak seperti biasa ditengah memasak aduk biar matangnya rata. Bisa juga lanjut dikukus di kompor..
  3. AYAM DAN TELUR BUMBU HABANG:Cuci bersih ayam dan blansir sebentar.Rebus 4 butir telur setelah matang kupas kulitnya sisihkan.Rebus sebentar cabe besar kering sampai layu..
  4. AYAM BUMBU HABANG:Blender bahan bumbu halus dan cabe kering yg sudah direbus.Lalu tuang di wajan tambahkan air asam dan kayu manis masak sampai kandungan air berkurang.Setelah bumbu set tambahkan minyak. Tumis sampai matang dan harum..
  5. Masukkan ayam yang sudah diblansir, tambahkan garam,gula dan penyedap masak sebentar bersama bumbu kemudian tambahkan air dan telur.Tes rasa, Masak sampai kekentalan yang diinginkan..
  6. SERUNDENG: campur kelapa parut dan bumbu halus dalam wajan aduk rata koreksi rasa..
  7. Jika sudah pas nyalakan api masukkan serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak terus sampai kelapa kering dan terurai. Tingkat kekeringan sesuai selera, makin kering makin tahan lama. Dinginkan simpan dalam tempat kedap udara..
  8. MIE GORENG: rebus sebentar mie sesuai petunjuk kemasan. Angkat tiriskan beri sedikit minyak goreng aduk rata..
  9. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel masak sampai wortel layu..
  10. Masukkan mie yg sudah direbus.Beri garam dan gula secukupnya.Tes rasa masak hingga matang.Angkat..
  11. OREK TEMPE: potong dadu tempe goreng sampai matang.sisihkan.
  12. Tumis semua bumbu orek tempe,sampai harum. Masukkan tempe yang sudah digoreng.Tambahkan kecap,garam dan gula secukupnya.Boleh ditambah sedikit air bila terlalu kering..
  13. Nasi kuning siap disajikan. Ambil sepiring nasi kuning tata ayam dan telur bumbu habang,mie,serundeng dan orek tempe diatas nasi kuning taburi bawang goreng..

Nasi kuning mudah dibuat dan punya lauk pelengkap yang dijamin enak. Sudah pernah mencicipi nasi kuning khas Banjar? Contact Nasi Kuning Banjar on Messenger. Resep nasi kuning memang sangat beragam. Untuk mendapatkan rasa yang enak dan nikmat, tentu saja harus menemukan komposisi dan takaran yang pas.

Selamat mencoba resep nasi kuning banjar! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *