Resep Nasi kuning Banjar, Sempurna

  • 4 min read
  • Jan 15, 2021

Coba resep nasi kuning banjar sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! nasi kuning banjar, makanan gampang dan cepat untuk dimasak. Pas untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.

Kebanyakan orang tidak berani memasak nasi kuning banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjar! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Jadi Lokasi Restoran Nasi Kuning Banjar ini adalah cadangan Abang Ben iaitu abang kepada AnnyNriana Suparman (mybff). Namun, Nasi Kuning Banjar punya senjata rahasia, namanya bumbu Habang, bumbu ini diletakkan di atas Ikan Haruan, atau yang di tempat lain dikenal dengan nama Ikan Gabus. Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu.

Kamu dapat membuat nasi kuning banjar hanya dengan menggunakan 65 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep nasi kuning banjar!

Untuk menyiapkan Nasi kuning Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

  1. Sediakan of Nasi kuning:.
  2. Ambil 2 mug of beras banjar kualitas bagus.
  3. Siapkan 600 ml of santan.
  4. Siapkan 1 bungkus of kunyit bubuk.
  5. Sediakan 1 helai of daun pandan.
  6. Gunakan 1 sdt of garam.
  7. Dibutuhkan 1 batang of serai memarkan.
  8. Sediakan 2 lembar of daun salam.
  9. Gunakan 4 lembar of daun jeruk sobek2.
  10. Diperlukan of Masak habang:.
  11. Siapkan 5 potong of ayam.
  12. Siapkan 4 biji of telur ayam.
  13. Sediakan 100 gram of cabe merah kering.
  14. Ambil 10 biji of bawang merah.
  15. Siapkan 7 biji of bawang putih.
  16. Diperlukan 1 cm of jahe.
  17. Sediakan secukupnya of Minyak goreng.
  18. Siapkan 1 biji of gula merah.
  19. Siapkan 1 batang of kayu manis (5 cm).
  20. Ambil of Air asam jawa.
  21. Dibutuhkan of Garam.
  22. Dibutuhkan of Gula.
  23. Gunakan of Kaldu jamur.
  24. Sediakan of Sambal goreng Kering kentang hati:.
  25. Ambil 3 biji of hati.
  26. Dibutuhkan 2 biji of kentang.
  27. Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
  28. Ambil 4 biji of bawang merah.
  29. Gunakan 3 biji of bawang putih.
  30. Dibutuhkan 1 cm of jahe.
  31. Ambil 1 biji of cabe keriting.
  32. Ambil 3 cm of gula merah.
  33. Diperlukan of Garam.
  34. Dibutuhkan of Gula.
  35. Dibutuhkan of Kaldu jamur.
  36. Dibutuhkan of Serundeng:.
  37. Gunakan 100 gram of kelapa parut.
  38. Gunakan 2 biji of cabe keriting (buang biji).
  39. Diperlukan 1 cm of kunyit.
  40. Dibutuhkan 1 cm of jahe.
  41. Ambil 4 biji of bawang merah.
  42. Gunakan 2 biji of bawang putih.
  43. Dibutuhkan 1 cm of laos.
  44. Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
  45. Dibutuhkan of Garam.
  46. Gunakan of Gula.
  47. Dibutuhkan of Kaldu jamur.
  48. Siapkan of Bihun goreng:.
  49. Gunakan 1 papan of bihun.
  50. Ambil Secukupnya of sawi.
  51. Dibutuhkan Secukupnya of wortel.
  52. Sediakan 3 biji of bawang putih.
  53. Ambil 1 biji of bawang merah.
  54. Sediakan 1/2 cm of jahe.
  55. Dibutuhkan 1/4 cm of pala.
  56. Dibutuhkan 1/4 sdt of merica bubuk.
  57. Gunakan 1 sdm of kecap manis.
  58. Dibutuhkan of Garam.
  59. Siapkan of Gula.
  60. Siapkan of Kaldu jamur.
  61. Diperlukan of Bawang goreng:.
  62. Sediakan 250 gram of bawang merah iris tipis.
  63. Gunakan 1 sdt of tepung maizena.
  64. Sediakan 1/2 sdt of garam.
  65. Ambil 1/2 liter of minyak goreng.

Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Banjar. Resep nasi kuning bisa mengatasi nafsu makan yang berfluktuasi.

Cara menyiapkan Nasi kuning Banjar:

  1. Membuat nasi kuning cara:Cuci bersih beras tambahkan 1 sdt garam,masukan 1 bungkus kunyit bubuk, aduk rata biar tercampur semua.masukan daun jeruk, serai, salam,daun pandan tambahkan santan masak hingga air menyusut(sama seperti masak nasi biasa) Panaskan kukusan kukus nasi hingga matang kurleb 45 menit api sedang cenderung kecil..
  2. Membuat bumbu masak habang: cara cabe merah kering buang biji kemudian rebus hingga lunak angkat dan tiriskan. siapkan bawang merah putih dan jahe lalu blender hingga halus dengan menambahkan air 100 ml agar mudah diblender.masukan bumbu yang diblender tadi dalam wajan,tambahkan minyak goreng masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak..
  3. Membuat masak habang ayam dan telur: rebus telur,dinginkan kemudian kupas.ayam lumuri dengan jeruk nipis dan garam diamkan sebentar.kemudian goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.masukan telur rebus dan ayam kedalam bumbu masak habang tambahkan air, gula merah, kayu manis dan air asam jawa masak hingga ayam matang dan bumbu mengental mengeluarkan minyak.beri garam, gula, kaldu jamur(bisa ganti bumbu penyedap sesuai selera).koreksi rasa pindahkan masak habang ayam dan telur kedalam mangkuk.
  4. Membuat sambal goreng kering kentang hati: cara potong tipis kentang kemudian rendam kentang beri garam diair rendaman.angkat dan tiriskan goreng hingga kering.angkat sisihkan.hati ayam rebus dengan daun jeruk bawang putih dan garam rebus hingga hati empuk(kurleb 15 menit)angkat dinginkan potong2 kemudian goreng hingga kering.angkat dan sisihkan.ulek bumbu halus..
  5. Tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan air sedikit masukan hati,masukan kentang aduk hingga merata beri garam, gula,kaldu jamur. Koreksi rasa angkat dan sisihkan. Taruh didalam toples/wadah..
  6. Membuat surendeng: cara ulek bumbu halus hingga bumbu matang (untuk hasil lebih halus bumbu bisa diblender) masukan kelapa parut, daun jeruk dan laos yang digeprek masak sampai berubah warna dan kelapa kering masak dengan api cenderung kecil biar tidak gosong,beri garam gula, kaldu jamur koreksi rasa.angkat dan sisihkan. Pindahkan serundeng ketoples biar tahan lama..
  7. Membuat bihun:cara didihkan air masukan 1 papan bihun masak hingga bihun hampir lunak angkat dan tiriskan. Potong sawi dan wortel. Ulek bumbu halus bawang merah,putih,jahe,pala dan merica tumis hingga bumbu wangi. Masukan sayuran yang sudah dicuci tambahkan kecap manis masukan bihun aduk rata beri garam,gula,kaldu jamur. Koreksi rasa angkat dan sisihkan..
  8. Membuat bawang goreng: cara kupas bawang merah diair mengalir, tiriskan kemudian iris tipis bawang merah lalu jemur sebentar,tambahkan 1sdm maizena aduk hingga merata. Panaskan minyak goreng hingga panas betul, lalu masukan bawang ambil 1 gengam bawang masukan dalam wajan, aduk terus bawang hingga bawang mulai berubah warna kekuningan angkat, tiriskan bawang alasi dengan tisu(yang menyerap minyak) setelah kering simpan dalam tople
    s..
  9. Taraa nasi kuningnya sudah jadi..

Nasi kuning mudah dibuat dan punya lauk pelengkap yang dijamin enak. Sudah pernah mencicipi nasi kuning khas Banjar? Contact Nasi Kuning Banjar on Messenger. Resep nasi kuning memang sangat beragam. Untuk mendapatkan rasa yang enak dan nikmat, tentu saja harus menemukan komposisi dan takaran yang pas.

Selamat mencoba resep nasi kuning banjar! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.