Resep: Nasi kuning Banjar (Tanpa Santan) yang Sempurna

  • 3 min read
  • Feb 02, 2021

Coba resep nasi kuning banjar (tanpa santan) sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! nasi kuning banjar (tanpa santan) merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!

Pada umumnya orang takut mulai memasak nasi kuning banjar (tanpa santan) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning banjar (tanpa santan)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Resep nasi kuning bisa mengatasi nafsu makan yang berfluktuasi. Nasi kuning mudah dibuat dan punya lauk pelengkap yang dijamin enak. Nasi Kuning Banjar umumnya dinikmati saat sarapan.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat nasi kuning banjar (tanpa santan) hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin nasi kuning banjar (tanpa santan) yuk!

Untuk menyiapkan Nasi kuning Banjar (Tanpa Santan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

  1. Gunakan of a. Nasi kuning.
  2. Diperlukan 300 gram of beras.
  3. Sediakan 425 ml of air hangat (dicampur dengan 3 sdm fiber cream, larutkan).
  4. Gunakan of Bumbu Halus.
  5. Sediakan 4 siung of bawang putih.
  6. Dibutuhkan Seruas of jempol Kunyit.
  7. Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
  8. Sediakan of Bumbu Cemplung.
  9. Siapkan 2 batang of serai (geprek).
  10. Sediakan 2 lembar of daun jeruk nipis.
  11. Siapkan 1/2 sdt of garam.
  12. Gunakan of b. Ayam masak habang (Link ada dibawah ya).
  13. Ambil of c. Serundeng.
  14. Sediakan 1 buah of kelapa parut (sedang tidak tua).
  15. Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
  16. Gunakan 4 siung of bawang merah.
  17. Ambil 1/2 ruas jempol of Kencur.
  18. Siapkan 1/2 ruas jempol of Kunyit.
  19. Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
  20. Siapkan 4 biji of cabe besar merah kering.
  21. Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
  22. Sediakan 1 sdt of garam.
  23. Ambil 2 sdt of gula pasir.
  24. Gunakan of d. mie telor.
  25. Diperlukan 200 gram of mie telor (rebus, tiriskan).
  26. Diperlukan 2 genggam of kol (iris).
  27. Dibutuhkan 1 biji of wortel (iris sekorek api).
  28. Ambil 3 sdm of kecap manis.
  29. Gunakan 1 sdm of kecap asin manis (kecap banjar).
  30. Ambil 4 siung of bawang putih (geprek, lalu cincang).
  31. Siapkan 1 sdt of gula pasir.
  32. Siapkan 1/2 sdt of garam, merica, kaldu ayam.
  33. Dibutuhkan 100 ml of air matang.

Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat. Dilarang menyalin, mempublikasikan dan mengutip sebagian atau seluruh isi portal tanpa seizin. Nasi kuning tanpa santan dengan lauk paru goreng menjadi pilihan penikmat kuliner tanpa takut gemuk. Indonesia memiliki ragam nasi kuning yang khas sesuai daerah.

Langkah-langkah memasak Nasi kuning Banjar (Tanpa Santan):

  1. NASI KUNING ->Cuci bersih beras, tiriskan. Kukus selama 30 menit (dengan dialasin daun pisang biar mudah mengangkat berasnya), Angkat dan tuang ke wadah..
  2. Dry mill/uleg bumbu halus, Masukan kedalam panci bumbu halus, lalu cairan fiber cream dan bumbu cemplung, masak hingga mendidih (tes rasa) lalu tuang ke wadah beras kukusan tadi, aduk dan biarkan air terserap habis, kukus kembali sampai matang selama 30 menit..
  3. AYAM MASAK HABANG -> https://cookpad.com/id/resep/9038870-ayam-masak-habang?token=stiXbFcdTbntiy33Dma59btc.
  4. SERUNDENG-> Dry mill/uleg semua bumbu (kecuali kelapa), lalu tuang ke wajan beserta kelapa parut aduk merata, nyalakan api kecil saja aduk aduk sampai kering dan kadar air hilang selama 60 menit..
  5. MIE TELOR-> tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan wortel dan kol aduk merata, terus masukan kecap manis & Asin manis aduk lagi sampai layu, masukan mie telor aduk merata (amannya matikan api dulu biar gak kering banget mie nya saat mencampurnya),.
  6. Masukan lagi gula, garam, merica, kaldu ayam dan air aduk merata, tes rasa jika sudah dirasa pas, matikan api..

Nasi kuning juga dianggap menu spesial karena selalu hadir saat-saat istimewa. Nasi kuning adalah makanan khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih daripada nasi putih. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain.

Mudah bukan membuat nasi kuning banjar (tanpa santan)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *