Resep: Sayur Asam Banjar yang Menggugah Selera

  • 2 min read
  • Apr 29, 2021

Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep sayur asam banjar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! sayur asam banjar merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!

Kebanyakan orang tidak berani memasak sayur asam banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam banjar! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Rasa asam ini bisa hadir dari tiga macam sumber asam, yaitu asam jawa, asam muda, dan asam. Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan Anda bisa menjumpainya juga saat mencoba sayur asem Banjar.

Kamu dapat memasak sayur asam banjar hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sayur asam banjar yuk!

Untuk menghidangkan Sayur Asam Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

  1. Ambil 1 ekor of ikan patin.
  2. Siapkan of Kacang panjang.
  3. Diperlukan 4 buah of tomat hijau.
  4. Diperlukan 1/2 buah of timun.
  5. Gunakan of Jeruk nipis.
  6. Gunakan of Bumbu halus.
  7. Siapkan 3 siung of bawang putih.
  8. Siapkan 5 buah of bawang merah.
  9. Sediakan 2 ruas of jahe.
  10. Sediakan 2 ruas of kunyit (bakar).
  11. Diperlukan of Terasi.
  12. Gunakan 2 buah of kemiri.
  13. Dibutuhkan of Minyak goreng.
  14. Ambil of Bahan tambahan.
  15. Dibutuhkan 1 buah of bawang bombay.
  16. Dibutuhkan 1 batang of serai.
  17. Sediakan of Lengkuas.
  18. Ambil 2 of daun jeruk.
  19. Siapkan of Air asam jawa.
  20. Diperlukan of Gula.
  21. Dibutuhkan of Garam.
  22. Dibutuhkan of Kaldu.
  23. Gunakan of Merica bubuk.
  24. Sediakan of Ketumbar bubuk.
  25. Dibutuhkan of Air.

Sayur asam Banjar atau yang biasa disebut Gangan Asam Patin merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan. Makanan khas Nusantara ini juga perlu Anda coba, karena memiliki cita rasa. Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap.

Cara menyiapkan Sayur Asam Banjar:

  1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan..
  2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan bawang bombay. Masak hingga layu. Tambahkan serai dan lengkuas yang digeprek, daun jeruk, air asam jawa. Kemudian masukkan air sesuai keinginan..
  3. Setelah air mendidih, masukkan kacang panjang, masak kembali hingga mendidih, lalu tambahkan ikan. Kemudian masak juga tomat dan timun. Beri bumbu gula, garam, merica, ketumbar, dan kaldu. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah pas, siap disajikan..
  4. Selamat mencoba ~.

Brilio.net – Sayur asem merupakan masakan favorit banyak orang. Selain mudah dibuat rasanya juga menyegarkan. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, garam, dan gula.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat sayur asam banjar hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.