Aneka Resep: Keumamah Ikan Tongkol, Menggugah Selera

  • 2 min read
  • Oct 18, 2021

Lagi pengen coba resep keumamah ikan tongkol yang paling enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep keumamah ikan tongkol terbaik! keumamah ikan tongkol, sajian mudah dan cepat untuk dimasak. Pas untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.

Sebagian Besar orang tidak berani memasak keumamah ikan tongkol karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah ikan tongkol! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara di salai ( diasap ), karena ikan kering menjadi keras seperti kayu. Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ).

Kawan-kawan dapat menyiapkan keumamah ikan tongkol hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin keumamah ikan tongkol yuk!

Untuk menghidangkan Keumamah Ikan Tongkol, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

  1. Siapkan 1 kg of ikan tongkol.
  2. Dibutuhkan 1 batang of serai.
  3. Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
  4. Sediakan 3 lembar of daun salam.
  5. Siapkan 200 gr of cabe hijau.
  6. Diperlukan 5 siung of bawang merah.
  7. Siapkan 5 sdm of minyak sayur.
  8. Siapkan 300 ml of air.
  9. Siapkan 1 sdt of garam.
  10. Siapkan 1 sdt of penyedap.
  11. Siapkan of Bumbu Rebus.
  12. Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
  13. Ambil 1 sdt of ketumbar bubuk.
  14. Ambil 1/2 sdt of merica bubuk.
  15. Ambil 1 sdt of garam.
  16. Diperlukan of Bumbu Halus.
  17. Siapkan 200 gram of cabe merah.
  18. Siapkan 10 buah of cabe rawit / sesuai selera.
  19. Sediakan 7 siung of bawang merah.
  20. Sediakan 3 siung of bawang putih.
  21. Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
  22. Diperlukan 1 ruas of jahe.
  23. Siapkan 1 ruas of kunyit.
  24. Siapkan 2 buah of asem / sesuai selera.

Ini Ikan Keumamah orang Palembang yang masak, saya yakin berbeda dengan aslinya. Ikan Keumamah – Ikan Kering ala Aceh. Campur ikan dengan air jeruk nipis. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam koja hingga harum.

Langkah-langkah menyiapkan Keumamah Ikan Tongkol:

  1. Rebus tongkol yang sudah dicuci bersih bersama dengan bumbu rebus (kunyit, ketumbar, merica bubuk)..
  2. Setelah air rebusan surut, angkat tongkol dan suwir-suwir..
  3. Blender/ulek halus bumbu halus. Tumis irisan bawang merah dengan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan salam serai dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum..
  4. Masukkan tongkol suwir, aduk-aduk..
  5. Tambahkan air, setelah air mulai surut tambahkan irisan cabe hijau. Tambahkan garam dan penyedap. Masak hingga air benar-benar surut..
  6. Cek rasa, keumamah ikan tongkol siap dihidangkan..

Masukkan ikan dan sisa bahan, masak hingga matang. Terbuat dari ikan tongkol yang dikeringkan hingga bertekstur keras. Keumamah lezat namun pengolahannya sederhana saja. Keistimewaan lainnya kuliner ini memiliki latar belakang sejarah luar biasa. Keumamah merupakan olahan ikan laut khususnya ikan tongkol.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat keumamah ikan tongkol hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *