Aneka Resep: Sayur Asam Kepala Haruan Khas Banjar yang Lezat

  • 2 min read
  • Feb 22, 2021

Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep sayur asam kepala haruan khas banjar ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah – sayur asam kepala haruan khas banjar! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan sayur asam kepala haruan khas banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asam kepala haruan khas banjar! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Lalu tambahkan cabai hijau, tomat hijau masak hingga keladi lunak. Video saya kali bagaimana Cara Membuat Gangan Asam Iwak Kapala Patin/Sayur. Cara membuatnya ,mudah,bahanya juga mudah didapat ,pertama kepala ikanya perasin dengan jeruk nipis kemudian sisihkan,bahan bumbu kita haluskan ,disini saya ulek.

Kamu dapat menyiapkan sayur asam kepala haruan khas banjar hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep sayur asam kepala haruan khas banjar!

Untuk menghidangkan Sayur Asam Kepala Haruan Khas Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  1. Siapkan 2 ikat of sawi hijau.
  2. Dibutuhkan 5 Lembar of kubis.
  3. Dibutuhkan 8 helai of kacang panjang.
  4. Gunakan 2 buah of tomat.
  5. Sediakan 2 buah of cabe merah besar.
  6. Sediakan 2 cm of lengkuas geprek.
  7. Dibutuhkan of Kepala ikan haruan/gabus/patin.
  8. Dibutuhkan secukupnya of Garam.
  9. Siapkan secukupnya of penyedap.
  10. Gunakan secukupnya of gula.
  11. Dibutuhkan secukupnya of minyak goreng.
  12. Sediakan of Bumbu Halus :.
  13. Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
  14. Gunakan 2 siung of bawang putih.
  15. Dibutuhkan 5 buah of kemiri.
  16. Dibutuhkan 2 cm of kunyit.
  17. Ambil 2 sendok makan of air asam jawa.
  18. Siapkan 1 batang of sereh.

Sayur asam khas Banjar, Kalimantan Selatan ini, berbeda dengan sayur asam pada umumnya. Bahan utama dari Sayur asam ini adalah kepala ikan kakap. Sayur ini mudah ditemukan dirumah makan khas banjar warnanya kuning, harum khas dan rasa asem yang segar Kalo untuk bahan sih bervariasi ada yang menambahkan kepala ikan/tidak Tiap daerah pun beda² bahan tambahan untuk rasa. Sayur asam Banjar atau yang biasa disebut Gangan Asam Patin merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan.

Proses menyiapkan Sayur Asam Kepala Haruan Khas Banjar:

  1. Cuci bersih kepala ikan lumuri dengan jeruk nipis sisih kan.
  2. Potong semua sayuran cuci bersih sisihkan terlebih dahulu.
  3. Haluskan semua bahan bumbu halus kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum masukan lengkuas yang sudah di geprek tumis di dalam panci rebusan kalau bumbu sudah tercium harum masukan kepala ikan yang sdh di cuci bersih masukan air secukupnya..
  4. Sampai air mendidih masukan sayuran kemudian aduk rata masukan garam,gula, penyedap, masukan potongan tomat dan potongan cabe besar adik rata cek rasa jika sudah matang matikan..
  5. Dan siap di hidangkan.

Makanan khas Nusantara ini juga perlu Anda coba, karena memiliki cita rasa yang gurih dengan dipadukan lezatnya daging ikan patin dan asamnya kuah. Sayur khas Banjarmasin yang satu ini menggunakan ikan gabus atau ikan haruan sebagai isinya. Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar. Rasanya manis dan teksturnya lembut meskipun sedikit berlemak. Resep Sayur Asem Khas Masakan Dayak.

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat sayur asam kepala haruan khas banjar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.