Resep Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh) yang Sempurna

  • 2 min read
  • May 22, 2021

Bosen sama sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep keumamah (tongkol suwir khas aceh) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Perkaya koleksi resepmu dengan keumamah (tongkol suwir khas aceh)! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!

Banyak orang sudah menyerah duluan keumamah (tongkol suwir khas aceh) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah (tongkol suwir khas aceh)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu, karena keras. Bahan utama Keumamah adalah ikan kayu (Tongkol atau Tuna) yang sudah dikeringkan. Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat keumamah (tongkol suwir khas aceh) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin keumamah (tongkol suwir khas aceh) yuk!

Untuk menyiapkan Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  1. Gunakan 700 gr of Fillet Tongkol.
  2. Ambil 5 tangkai of daun kari.
  3. Ambil 5 buah of cabe rawit.
  4. Siapkan 3 buah of bawang merah, iris tipis.
  5. Dibutuhkan 1 batang of sereh.
  6. Ambil secukupnya of Lengkuas.
  7. Diperlukan secukupnya of Garam.
  8. Siapkan secukupnya of Gula.
  9. Siapkan secukupnya of Minyak goreng.
  10. Ambil of Bumbu tumis.
  11. Dibutuhkan 7 buah of bawang merah.
  12. Sediakan 1 buah of bawang putih.
  13. Gunakan 8 buah of cabe rawit.
  14. Ambil 14 buah of asam sunti.
  15. Dibutuhkan 3 sdm of minyak goreng.

Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Ikan ini diawetkan dengan beberapa proses pembuatan. Resep gulai ikan keumamah masakan rumah khas aceh yang lezat dengan bahan utama ikan tongkol yang diasapi. Lihat juga resep Abon ikan tongkol ala aceh (keumamah) enak lainnya.

Langkah-langkah membuat Keumamah (Tongkol Suwir Khas Aceh):

  1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis..
  2. Rebus ikan hingga matang. Kemudian suwir-suwir hingga kecil..
  3. Blender bumbu halus dengan minyak goreng..
  4. Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bawang merah, sereh, lengkuas. Tumis hingga harum..
  5. Masukkan bumbu halus, cabe rawit utuh dan daun kari. Masak hingga agak kering..
  6. Masukkan ikan tongkol yang telah disuwir. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap..

Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah. Ikan tongkol yang dijadikan bahan masakan berasal dari ikan yang telah dikeringkan selama beberapa hari sehingga nyaris tidak ada lagi kandungan airnya. Keumamah adalah masakan khas Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai.

Selamat mencoba resep keumamah (tongkol suwir khas aceh)! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *