Resep: Keumamah (Ikan Kayu Aceh) Anti Gagal

  • 3 min read
  • Jun 06, 2021

Ingin memasak keumamah (ikan kayu aceh) yang nikmat? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep keumamah (ikan kayu aceh) terbaik! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah – keumamah (ikan kayu aceh)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!

Kebanyakan orang malas mulai memasak keumamah (ikan kayu aceh) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari keumamah (ikan kayu aceh)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Keumamah Ikan kayu khas Aceh di kenal juga dengan nama Gulaie Keumamah, atau juga populer di sebut Eungkot Kayee. Pada dasarnya, Keumamah Ikan kayu khas Aceh adalah daging ikan tongkol yang di rebus, kemudian di keringkan dengan cara di salai ( diasap ), karena ikan kering menjadi keras seperti kayu. Maka di sebut juga sebagai ikan kayu ( engkot kayee ).

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan keumamah (ikan kayu aceh) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin keumamah (ikan kayu aceh) yuk!

Untuk menghidangkan Keumamah (Ikan Kayu Aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  1. Siapkan 1 ekor of ikan tuna/tongkol/sisik besar.
  2. Dibutuhkan of Bahan halus :.
  3. Siapkan 8 siung of bawang merah.
  4. Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
  5. Diperlukan 15 of cabe merah (sesuai selera).
  6. Ambil 15 of cabe rawit hijau (sesuai selera).
  7. Sediakan 1 ruas of jahe.
  8. Sediakan 1 ruas of lengkuas.
  9. Gunakan 12 buah of asam sunti/belimbing wuluh kering.
  10. Ambil of Bumbu pelengkap :.
  11. Gunakan 20 buah of cabe rawit.
  12. Sediakan 4 siung of cabe merah iris.
  13. Ambil 2 tangkai of daun kari.
  14. Siapkan Secukupnya of garam.
  15. Dibutuhkan Secukupnya of kaldu bubuk.
  16. Gunakan secukupnya of Air.
  17. Siapkan of Minyak goreng.

Ikan kayu adalah salah satu produk olahan ikan khas Aceh yang menjadi bahan baku utama dalam membuat Keumamah. Ikan yang digunakan untuk dijadikan Keumamah adalah jenis ikan tongkol kecil. Pengolahan ikan kayu secara umum dimulai dari membersihkan ikan, merebus dan kemudian menjemur ikan hingga kering. Resep Keumamah Ikan kayu khas Aceh – Makanan khas Aceh bernama Keumamah ini adalah salah satu makanan tradisional Aceh yang memiliki rasa khas yang sangat digemari oleh masyarakat luas, khususnya daerah Aceh.

Langkah-langkah membuat Keumamah (Ikan Kayu Aceh):

  1. Potong2 ikan agar mudah diletakkan ke dalam wadah, lalu rebus/kukus ikan hingga matang..
  2. Jemur ikan dibawah matahari minimal 1 hari agar tekstur ikan menjadi keras seperti kayu yang rapuh. Jangan terlalu lama di jemur agar tidak terlalu keras. Tips : Jika tidak memungkinkan untuk di jemur, keringkan ikan di freezer..
  3. Suwir- suwir / potong kecil ikan kayu lalu sisihkan.
  4. Haluskan semua bahan halus lalu panaskan minyak. Tumis bawang merah cincang dan cabe rawit hingga harum lalu masukkan semua bumbu halus dan tumis hingga bumbu wangi dan matang..
  5. Masukkan ikan kayu dan daun kari, aduk hingga rata, masak dengan api sedang..
  6. Tambahkan minyak (yang banyak), masukkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Aduk terus sampai bumbu dan minyak meresap dan ikan kayu berubah kecoklatan (dalam api sedang). Angkat dan sajikan..

Masakan ini mempunyai banyak sebutan, mulai dari keumamah, katshiobushi dan juga ikan kayu. Disebut ikan kayu karena bentuk dan tekstur ikannya yang keras seperti halnya kayu. Cari produk Daging Kering & Asin lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Ikan kayu sangat enak dimasak menggunakan cabai hijau atau dibuat ikan kayu asam pedas, namun kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep ikankayu/keumamah yang dimasak dengan sentuhan rasa dari Aceh karena menggunakan bahan khas Aceh seperti Asam sunti dan daun Temurui.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat keumamah (ikan kayu aceh) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *