Cara Memasak Ikan keumamah (khas aceh), Sempurna

  • 3 min read
  • Jan 13, 2021

Sedang cari resep ikan keumamah (khas aceh) yang paling enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ikan keumamah (khas aceh) terbaik! ikan keumamah (khas aceh) cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan ikan keumamah (khas aceh) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan keumamah (khas aceh)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Divideo kali ini aku akan membagikan salah satu resep masakan khas Aceh " KEUMAMAH", yang terbuat dari ikan Tongkol atau Tuna. Salah satunya adalah masakan khas Aceh berbahan dasar ikan laut. Namanya eungkot keumamah atau lebih dikenal dengan keumamah.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan ikan keumamah (khas aceh) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ikan keumamah (khas aceh) yuk!

Untuk menghidangkan Ikan keumamah (khas aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

  1. Siapkan 1/2 kg of Ikan tuna kering.
  2. Gunakan 2 genggam of Asam sunti.
  3. Dibutuhkan 1 sdm of Ketumbar.
  4. Gunakan 20 siung of Bawang merah.
  5. Gunakan 5 siung of Bawang putih.
  6. Gunakan 1 ruas of Kunyit.
  7. Siapkan 10 btg of Cabe merah.
  8. Siapkan 20 btg of Cabe rawit.
  9. Gunakan 15 lembar of Daun kari.
  10. Gunakan 10 btg of Cabe hijau.

Namun, pasokan ikan tongkol sebagai bahan utama keumamah sangat bergantung kepada ketersediaannya di laut. Resep yang aku masak hari ini hasil recook dari Instagram @andrianika_ Untuk resep lengkapnya bisa langsung cek di ignya ya soalnya ada beberapa yang saya. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris untuk dijadikan sebagai menu masakan lezat.

Langkah-langkah menghidangkan Ikan keumamah (khas aceh):

  1. Rebus ikan kering tuna, dan potong tipis serong. Agar tidak keras dan bau amis..
  2. Bumbu yang di haluskan berupa bawang merah, bawang putih, asam sunti, kunyit, ketumbar, cabe merah, cabe rawit. Di blender semua pakai minyak, tambahkan air sedikit saja..
  3. Tumis Rajangan halus bawang merah 4 siung dan daun kari 15 lembar. Kalau sudah harum tuangkan bumbu yang sudah di haluskan. api sedang saja.
  4. Setelah bumbu tidak berbau lagi cabe, masukkan ikan tuna yg sudah di potong serong tipis, gunakan api kecil saja, tambahkan air sedikit supaya meresap..
  5. Setelah bumbu semua meresap, masukkan rajang cabe hijau serong sedang ke dalam ikan. Dan air sudah tdak ada lagi, bau khas ikan sudah tercium tambahkan garam secukup nya, dan gula 1 sdt sebagai pengganti micin. Siap di hidangkan. Sudah buat beberapa kali, insyaAllah sudah pernah kirim ke pulau jawa, 3 hari masih tahan.

Gulai berlemak ini membuat setiap orang yang menikmatinya, akan merasa ketagihan. Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat nikmat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol atau ikan tuna yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai. Makanan Khas Aceh – Aceh tak hanya dikenal dengan pemandangannya yang sangat menakjubkan dan kekayaan budaya, serta sejarahnya yang luar Sehingga eungkot keumamah memiliki cita rasa yang begitu nikmat. Konon, ikan keumamah telah ada sejak Aceh berjuang melawan kependudukan.

Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ikan keumamah (khas aceh). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *