Aneka Resep: Goreng keladi atau uyen simple, Bikin Ngiler

  • 2 min read
  • Aug 08, 2021

Goreng keladi atau uyen simple. Salah satu hasil bumi kota Pontianak dan sekitarnya yaitu keladi/talas Pontianak. Biasanya dapat diolah menjadi aneka olahan yang cukup dikenal salah satunya keripik keladi Pontianak. Kali ini saya ingin membuat uyen (Keladi Goreng) ala saya yang enak dan simple biasanya saya nikmati saat menungg.

Lihat juga resep Uyen – Talas Goreng ala Bangka enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng".

Sedang mencari ide resep goreng keladi atau uyen simple yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal goreng keladi atau uyen simple yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari goreng keladi atau uyen simple, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan goreng keladi atau uyen simple enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Salah satu hasil bumi kota Pontianak dan sekitarnya yaitu keladi/talas Pontianak. Biasanya dapat diolah menjadi aneka olahan yang cukup dikenal salah satunya keripik keladi Pontianak. Kali ini saya ingin membuat uyen (Keladi Goreng) ala saya yang enak dan simple biasanya saya nikmati saat menungg.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat goreng keladi atau uyen simple yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Goreng keladi atau uyen simple memakai 11 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Goreng keladi atau uyen simple:

  1. Gunakan 500 gr talas parut kasar cuci hingga bersih remas2 hingga kering.
  2. Sediakan 5-6 sdm terigu.
  3. Ambil 1 sdm maizena.
  4. Gunakan 3 siung bawang putih haluskan.
  5. Ambil 1 ruas jari jahe haluskan.
  6. Siapkan secukupnya garam,gula.
  7. Ambil Bahan Saus :.
  8. Ambil 100 ml air.
  9. Siapkan 10 buah cabe keriting merah.
  10. Sediakan 2 siung bawang putih.
  11. Gunakan garam, gula.

Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang digunakan adalah "talas pandan". Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah – merahan. Satu lagi cirinya yaitu saat direbus berbau seperti daun pandan wangi. Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan.

Cara membuat Goreng keladi atau uyen simple:

  1. Haluskan bawang putih dan jahe lalu masukan kedlm parutan talas tambahkan terigu, maizena garam dan gula tes rasa bila sdh pas aduk rata jgn tambahkan air lg karena talas sdh berair kembali meskipun sdh diremas kering,kemudian goreng hingga kekuningan tiriskan kemudian siap dihidangkan.
  2. Utk kuah cabe : didihkan 100ml air kemudian masukan cabe kriting merah 10pc rawit 2pc dan 2 siung bawang putih yg sdh dihaluskan tambah garam dan gula tes rasa apabila sdh terasa pedas manis apabila suka agam asam bisa tambahkan cuka atau perasan jeruk nipis angkat siap dihidangkan.
  3. Hasilnya garing diluar empuk didalam,goreng sore jam 4, malam jam 9 pun msh garing lho….

Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan. Dan talas goreng uyen siap dibelah dan di cocol sambalnya, muaantappp! Cara membuat bakwan keladi ini menggunakan resep uyen / bakwan keladi Pontianak. Kalau versi resep bakwan keladi Medan biasanya diberi tambahan daging ikan tenggiri atau udang yang dihaluskan agar makin mantap. Ringkas jer menu minum petang Uj arini tadi iaitu keladi goreng rangup.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat goreng keladi atau uyen simple yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *