Resep Traditional Mooncake Baked, Menggugah Selera

  • 4 min read
  • Mar 11, 2021

Lagi cari resep traditional mooncake baked yang paling lezat? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep traditional mooncake baked terbaik! traditional mooncake baked merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!

Sebagian Besar orang sudah minder duluan traditional mooncake baked karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari traditional mooncake baked! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibikin terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Traditional Baked Mooncakes filled with sesame seed or red bean paste and salted egg yolk. A must-have for the Mooncake/Mid-Autumn Festival. Traditional Baked Mooncakes are a real treat for the Mooncake Festival.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan traditional mooncake baked hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 23 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep traditional mooncake baked!

Untuk menyiapkan Traditional Mooncake Baked, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  1. Diperlukan of Kulit mooncake (Skin) :.
  2. Dibutuhkan 130 gr of tepung komachi (protein tinngi).
  3. Dibutuhkan 130 gr of tepung kotobuki (protein sedang).
  4. Sediakan 160 gr of golden syrup.
  5. Siapkan 2 sdm of minyak sayur.
  6. Diperlukan 2,5 sdt of air abu.
  7. Sediakan 1 btr of kuning telur.
  8. Gunakan of Bahan isi (fillings) :.
  9. Siapkan 500 gr of kacang merah yg sdh direbus.
  10. Dibutuhkan 200 gr of gula pasir.
  11. Siapkan 250 gr of minyak sayur.
  12. Diperlukan of Telur asin kukus.
  13. Diperlukan Biji of matahari oven.
  14. Diperlukan of Bahan Golden Syrup :.
  15. Diperlukan of (A) 100 gr gula pasir.
  16. Siapkan 3 sdm of air.
  17. Dibutuhkan of (B) 500 gr gula pasir.
  18. Gunakan 270 ml of air.
  19. Diperlukan 50 ml of air perasan lemon.
  20. Ambil of Kulit lemon.
  21. Sediakan of Bahan polesan :.
  22. Dibutuhkan 1 btr of kuning telur.
  23. Gunakan 1/2 of putih telur dari 1 btr telur.

These delicious pastries are filled with lotus seed and black sesame paste filling. This year's mid-autumn festival is indeed a special occasion. My better half is able to celebrate this Chinese festival with us, just in time before he leaves for the airport for a mid-night flight :). Making mooncake at home is a lot cheaper and fun too.

Langkah-langkah memasak Traditional Mooncake Baked:

  1. Langkah pertama : membuat golden syrup, salah satu bahan utama untuk membuat kulit mooncake. Masak 100 gr gula dengan 3 sdm dengan api sedang besar sampai kecoklatan kental, lalu tuang air 270 ml pelan2, hati2 waktu menuang air kedalam gula yg sudah kental kecoklatan karna gula panas saat dituang air memercik. Setelah air dituangkan tambahkan gula 500 gr, sambil diaduk aduk sampai mendidih,lalu masukkan perasan air lemon berserta kulit lemon. Setelah masuk air lemon tidak boleh diaduk lagi..
  2. Dan biarkan dimasak tanpa diaduk dengan api kecil sedang selama 1 jam. Ambil 1 sendok golden syrup masukkan kedalam mangkok berisi air, jika air gulanya masih melebar, golden syrupnya belum jadi. Tanda golden syrup jadi jika air gula dimasukkan ke air tidak melebar ke air dengan kata lain mengendap bulat didalam diair..
  3. Setelah golden syrup di test didalam air tidak melebar segera disaring panas2 kedalam toples kaca, setelah dingin simpan kedalam kulkas..
  4. Membuat isian mooncake : rendam kacang merah dalam air selama semalaman. Lalu direbus 2 jam atau dipresto selama 1/2 jam..
  5. Setelah kacang merah direbus,lalu di blender dengan 5 sdm air rebusan kacang merah.Lalu dimasak dikuali teflon, campurkan gula icing dulu sambil diaduk, lalu tambahkan sedikit demi sedikit minysl sampai habis, terus diaduk, supaya tidak gosong dibawah kuali teflon. Jika kacang merah sudah terlihat mengilat sudah boleh diangkat (10 menit) lalu biarkan sampai dingin sebentar, lalu dibungkus dgn plastik wrapping agar tidak kering red bean paste..
  6. Siapin telur asin, diambil kuning saja dan diberi sedikit minyak wijen atau minyak sayur, dioles ke kuning telur asin..
  7. Kuning telur dikukus dengan ditutupi kertas aluminum foil wrap, agar waktu mengukus, air kukusan tidak masuk kedalam kuning telur asin dan dikukus selama 10 menit, panci/ teflon ditutup dengan penutupnya pada saat mengukus..
  8. Siapin biji matahari oven (ada jual di Indomaret) atau biji melon oven (ada jual di supermarket).
  9. Ambil 90 gr dari red been paste dan beri biji matahari, dan diuleni sebentar agar biji matahari tercampur kedalam kacang merah paste dengan pelan2 selama 2 menit..
  10. Lalu bentuk bulat dan diisi dgn kuning telur asin yang sudah dikukus dan bulatin samoai telur tertutup dengan kacang merah paste..
  11. Sekarang isian mooncake sudah terbentuk dan di tutup dengan plastik wrapping sambil membuat kulit mooncake..
  12. Membuat kulit mooncake : ambil 160 gr golden syrup yg telah dibuat tadi, dan beri air abu (lye water), minyak sayur, kalau bisa pakai minyak peanut oil (kebetulan saya tdk ada persediaan minyak kacang,jadi saya pakai minyak sayur) dan 1 butir kuning telur, diaduk dengan whisk sampai tercampur rata..
  13. Lalu masukan tepung sedikit demi sedikit kedalam golden syrup, aduk tepung dengan whisk sampai habis tepungnya..
  14. Lalu diuleni sebentar selama 5 menit saja, tidak boleh lama mengadonnya. Lalu bungkus dengan plastik wrapping dan biarkan 2 jam, baru bisa dipakai kulit mooncakenya..
  15. Setelah 2 jam kulit mooncake diistirahatkan, ambil sekitar 45 gr diberi alas plastik dan digilas dengan kayu penggilas adonan..
  16. Lalu bentuk bulat kulit adonan dan bungkus dengan isian kacang merah paste yang sudah diisi telur asin dan biji matahari..
  17. Kulit mooncake harus menutupi kacang merah paste dengan menenekan keatas pelan2 sampai kulit tertutup paste kacang merahnya..
  18. Setelah tertutup rapat kulitnya mooncake, masukkan kedalam cetakan mooncake. Sebelum dipanggang, mooncake disemprot sedikit air..
  19. Di panggang dioven dengan 200 °celcius selama 10 menit, lalu keluarkan, poles sengan kuning telur dan masukkan kembali ke oven selamat 7 menit. Setelah 7 menit biarkan sebentar dioven jangan langsung dikekuarkan..
  20. Mooncake setelah dipanggang.
  21. Penampakan mooncake isiannya, sangat delicius.
  22. Mooncake akan bagus setelah 2 hari, baru bisa keluar minyak..
  23. Siap disantap.

There is nothing more satisfying than being able to make something from scratch. Traditional Cantonese mooncakes use cake flour, which is what is used in this recipe. The mooncake on the left used baking soda instead of kansui. It yielded a pale color due to the lack of. Elaine was born on the Mid Autumn day
Mooncakes can be differ from filling to crust.

Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat traditional mooncake baked. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *