Resep: Es Krim Dung Dung Kacang Ijo, Sempurna

  • 3 min read
  • Mar 03, 2021

Coba resep es krim dung dung kacang ijo sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan es krim dung dung kacang ijo untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Kebanyakan orang tidak berani memasak es krim dung dung kacang ijo karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari es krim dung dung kacang ijo! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Penjual es dung-dung biasanya mangkal di sekolah-sekolah atau keliling kampung untuk menjajakan dagangannya dengan gerobak kecil. Sebuah gong dipukul untuk menarik perhatian pembeli. Nah jika kalian ingin membuatnya sendiri inilah resep cara membuat es krim kacang.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan es krim dung dung kacang ijo hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep es krim dung dung kacang ijo!

Untuk memasak Es Krim Dung Dung Kacang Ijo, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

  1. Ambil 50 gr of kacang ijo.
  2. Diperlukan 1 sachet of susu bubuk (saya pake susu kambing go mars).
  3. Siapkan 4 gelas belimbing of susu cair.
  4. Sediakan 5 sachet of SKM.
  5. Gunakan 4 sdm of maizena.
  6. Dibutuhkan 1 bungkus of santan kara kecil uk.65 ml.
  7. Gunakan 5 sdm of gula.
  8. Siapkan 1/2 sdt of garam.
  9. Sediakan 1 lembar of daun pandan.
  10. Diperlukan secukupnya of pewarna makanan hijau.
  11. Diperlukan 1 sdm of SP, di tim.

Nama 'dung dung' diambil dari suara gong yang dipukul oleh penjualnya sebagai penanda ia datang. Sama seperti es kado, es ini dibuat dengan campuran Deretan keempat ada es mambo, es krim jadul yang sangat terkenal dikalangan anak sekolah dasar. Es ini terbuat dari bubur kacang ijo dan. Terciptanya es dung dung ini karena dorongan warga yang ingin sekali mencicipi es krim yang lezat, tetapi dikarenakan Dibagian lainnya, masukkan santan, gara, gula, juga adonan tepung, lalu mixer hingga tercampur rata sampai agak mencair, lalu tambahkan rasa seperti kacang ijo, durian, coklat.

Cara membuat Es Krim Dung Dung Kacang Ijo:

  1. Rendam kacang kurleb 2 jam (buang kacang yg mengapung), tiriskan klo sudah 2 jam. Lalu didihkan air, matikan api, lalu tutup rendam kurleb 2 jam. Stlh 2 jam, rebus kacang bersama daun pandan hingga kacang lunak dan air mengusut.
  2. Dinginkan rebusan kacang ijo, lalu blender kacang hijau dg 1/2 gelas susu cair (sisihkan 2-3 sdm kacang ijo gak diblender buat ada sensasi gigitanya). Setelah diblender bungkus plastik dan bekukan di dlm frezer..
  3. Campur SKM, 3 1/2 gelas susu cair, maizena, gula, garam, aduk rata. Rebus dengan api kecil hingga meletup-letup (jgn terlalu kental, cukup maizenanya matang agar tdk berasa makan es krim tepung), matikan api lalu bungkus dlm plastik dan bekukan dlm frezer..
  4. Setelah beku masukkan ke dalam mixer, tambahkan santan dan SP yg sdh di tim..
  5. Mixer hingga mengembang 10-15 menit, di menit-menit terakhir masukkan kacang ijo yg kasar, dan mixer sebentar..
  6. Masukkan ke frezer sampai beku dan siap disantap.

Es krim dengan paduan santan dan rasa tradisional Indonesia yang dibalut lapisan coklat renyah! Buat harimu lebih menyenangkan dengan Dungdung! Ciri khas es krim dung dung adalah teksturnya yang halus namun masih terasa ada serat-serat es nya. Sedangkan untuk rasanya bervariasi, mulai dari rasa duren, buah nangka, sirsak, strawberry, blueberry, mangga, alpukat dan masih banyak yang lainnya. Es puter sering juga disebut es dung dung karena penjualnya menjajakan es sambil membawa gong kecil yang jika dipukul akan mengeluarkan bunyi "dung-dung." Selain es teh manis, es cokelat hingga es kacang hijau.

Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat es krim dung dung kacang ijo. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.