Aneka Resep: Roti sobek metode water roux (oven tangkring) yang Enak Banget

  • 3 min read
  • Feb 15, 2021

Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep roti sobek metode water roux (oven tangkring) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! roti sobek metode water roux (oven tangkring) salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.

Sebagian Besar orang takut mulai memasak roti sobek metode water roux (oven tangkring) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode water roux (oven tangkring)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Roti sobek metode water roux (oven tangkring). Resep by chalista kitchen disesuaikan dg bahan yg ada dirumah. Resep Roti Sobek Awet Lembut Metode Water Roux.

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan roti sobek metode water roux (oven tangkring) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin roti sobek metode water roux (oven tangkring) yuk!

Untuk menyiapkan Roti sobek metode water roux (oven tangkring), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  1. Sediakan of Bahan A.
  2. Siapkan 250 gram of tepung cakra (me : 300gram).
  3. Sediakan 1/2 butir of telur kocok lepas (me 1 butir).
  4. Dibutuhkan 1 sdt of ragi.
  5. Gunakan 50 gram of gula pasir (me: 70gram).
  6. Dibutuhkan 1 sdm of susu bubuk (me 1sdm fibercream).
  7. Sediakan 70 ml of air sesuai kebutuhan (me: 50ml air).
  8. Ambil of Bahan B.
  9. Siapkan 2 sdm of tepung terigu.
  10. Ambil 100 ml of air (me: susu cair).
  11. Gunakan of Bahan C.
  12. Dibutuhkan 1 sdm of metega.

Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia. Roti manis metode Tang Zhong / Water Roux. Lama pemanggangan jangan terpatok dengan cara saya ya…semuanya tergantung oven masing-masing.

Langkah-langkah menyiapkan Roti sobek metode water roux (oven tangkring):

  1. Siapkan semua bahan. Campurkan bahan B dimasak seperti kita membuat bubur sumsum lalu sisihkan hingga hangat.
  2. Campurkan bahan A kemudian tambahkan bahan B jika sudah hangat, uleni sampai tercampur lalu masukkan bahan C, uleni hingga kalis elastis.. (cara ngulen manual yaitu seperti kita cuci gosok pakaian dan banting banting adonan agar cepat kalis).
  3. Jika sudah kalis diamkan hingga 2kali lipat 30-45menit, kemudian kempiskan adonan.
  4. Bagi adonan sesuai selera (saya menjadi 15buah), kemudian isi adonan sesuai selera.. tata dalam loyang (jgn lupa loyang dioles mentega tilis tipis), diamkan hingga mengembang 30-45menit (tergantung suhu dapur masing², semakin panas semakin cepat roti mengembang). Jika sudah siap dioven olesi roti dg susu cair.
  5. Panaskan oven terlebih dahulu, jika oven sudah panas masukkan roti dan oven hingga permukaanya kecoklatan 25-35menit (tergantung oven masing masing.. saya gk ngecek suhunya karena memakai oven tangkring /oven kompor.
  6. Setelah matang, angkat roti sobek keluarkan dari oven dan olesin mentega selagi panas. Selamat mencoba.

Resep Sus kering gurih dan renyah hanya menggunakan OVEN TANGKRING METODE AUTOLISIS Resep Pizza Tanpa Ulen, Tanpa Mixer, Tanpa Cetakan ! Bungkus roti itu dengan tisu tebal lalu taruh dalam wadah atau piring yang aman untuk oven microwave. Pastikan mentega sudah pada suhu ruangan sehingga mudah dioleskan, jangan sampai roti sobek. Yuk, intip resep roti sobek teflon yang lembut banget berikut ini!

Mudah bukan membuat roti sobek metode water roux (oven tangkring)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *