Aneka Resep: Sambal jengkol balado Anti Gagal

  • 2 min read
  • Feb 26, 2021

Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep sambal jengkol balado ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! sambal jengkol balado cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.

Sebagian Besar orang takut mulai memasak sambal jengkol balado karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sambal jengkol balado! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Cara Membuat Sambal Jengkol Bumbu Padang Balado Pedas : Jengkol yang masih berkulit direbus dengan air dan sedikit abu gosok hingga matang. Buang airnya, lalu rebus kembali dengan air yang baru sampai mendidih. Dari banyaknya resep olahan jengkol tersebut, sambal jengkol balado lah yang paling populer di kalangan pecinta kuliner Nusantara.

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan sambal jengkol balado hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin sambal jengkol balado yuk!

Untuk menyiapkan Sambal jengkol balado, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:

  1. Ambil 1/4 kg of jengkol kupas.
  2. Diperlukan 6 buah of cabe merah.
  3. Gunakan 4 buah of cabe rawit.
  4. Sediakan 2 siung of bawang putih.
  5. Sediakan 1 siung of bawang merah.
  6. Siapkan 1 of sacset terasi abc.
  7. Gunakan 1 buah of tomat ukuran sedang.
  8. Sediakan secukupnya of garam.
  9. Ambil secukupnya of royco.
  10. Dibutuhkan secukupnya of gula merah.
  11. Dibutuhkan secukupnya of minyak goreng.
  12. Diperlukan 1 buah of kemiri.

Jengkol balado memiliki rasa pedas yang sangat nikmat. Rasa pedas tersebut tercampur dengan aroma khas dari jengkol. Namun setelah mengonsumsinya, pastikan Anda sikat gigi. Lihat juga resep Balado jengkol enak lainnya.

Proses menyiapkan Sambal jengkol balado:

  1. Iris jengkol sesuai selera kemudian goreng diminyak panas, sampai matang sisihkan.
  2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi sampai halus (saya haluskan dicobek, karena kalo diblender kurang berasa dilidah 😬).
  3. Siapkan wajan beri minyak secukupnya, tumis bumbu halus, sampai harum, sambil kita masukan garam, royco, gula, sambil kita cicip sampai rasanya pas.
  4. Setelah rasa pas masukan jengkol yg sudah digoreng kedalam sambal yg sudah ditumis, masak sampai matang lalu sajikan ☺️ simple kan 😁😁😁.

Sajian Jengkol Balado khas Padang juga dikatakan istimewa karena lebih enak jika dibanding Jengkol Balado khas Sunda atau Betawi yang rasanya cenderung manis. Masakan Jengkol Balado khas Padang umunya disajikan dengan campuran teri atau masyarakat Padang sendiri menyebutnya dengan sambal Jering. Selain jengkol, bumbu balado yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan cabai ini seringkali digunakan pada berbagai jenis masakan khas Nusantara. Bisa dibilang, bumbu sambal balado merupakan salah satu bumbu dapur utama para Ibu. Yuk Dicoba : Resep Sup Bola Bola Tahu Kuah Kaldu Ayam Udang Yang Segar dan Super Gurih Berikut resep Jengkol Balado seperti dikutip Tastemade.

Selamat mencoba resep sambal jengkol balado! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.