Resep Roti Sobek Keju Coklat (Teknik Water Roux), Lezat

  • 3 min read
  • Jun 16, 2021

Ingin tau rahasia membuat roti sobek keju coklat (teknik water roux) yang nikmat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep roti sobek keju coklat (teknik water roux) terbaik! roti sobek keju coklat (teknik water roux) cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.

Banyak orang takut mulai memasak roti sobek keju coklat (teknik water roux) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek keju coklat (teknik water roux)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Roti ini memiliki bentuk yang mudah untuk di sobek tanpa harus di potong, teksturnya sangat lembut. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia.

Kawan-kawan dapat memasak roti sobek keju coklat (teknik water roux) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin roti sobek keju coklat (teknik water roux) yuk!

Untuk menyiapkan Roti Sobek Keju Coklat (Teknik Water Roux), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

  1. Diperlukan of Bahan Adonan :.
  2. Sediakan 250 gram of tepung terigu Cakra Kembar.
  3. Dibutuhkan 50 gram of gula pasir.
  4. Ambil 1 sachet of susu bubuk.
  5. Siapkan 1/2 sdt of SP.
  6. Gunakan 30 gram of margarin.
  7. Dibutuhkan 1 butir of telur ayam.
  8. Gunakan of Air secukupnya (Me : 10 ml).
  9. Ambil of Bahan Biang :.
  10. Siapkan 1 sdt of ragi instan.
  11. Ambil 1 sdt of gula pasir.
  12. Siapkan 20 ml of air hangat.
  13. Siapkan of Bahan Water Roux :.
  14. Dibutuhkan 20 gram of tepung terigu Cakra Kembar.
  15. Gunakan 100 ml of air putih.
  16. Ambil of Bahan Olesan sebelum dipanggang :.
  17. Sediakan of Susu cair atau SKM + air putih.

Baru keingetan kalo aku masi punya tepung komachi yang masi belum di pakai gara gara penasaran apa bedanya dengan tepung cakra. Ternyata hasilnya bener enak looh.kaya buatan bakery ternama :). Ga percuma ngadon dengan menggunakan tenaga LG (lengan gede). Roti Sobek Porsinya pas untuk berbagi dan praktis untuk menemani perjalanan Anda, rasa perpaduan unik isi cokelat dan selai buah.

Langkah-langkah memasak Roti Sobek Keju Coklat (Teknik Water Roux):

  1. Buat water roux : campur tepung terigu dan air di wadah panci sampai larut, lalu masak dengan api kecil hingga pekat mengental seperti bubur, lalu sisihkan, tunggu hingga mencapai suhu ruang..
  2. Test keaktifan ragi, campur bahan biang, aduk sampai larut, jangan kelamaan ngaduk, lalu tutup dan diamkan kurleb 5 menit sampai berbuih, jika tidak berbuih jangan dipakai ya..
  3. Lalu campurkan semua bahan adonan (kecuali margarin), air larutan ragi dan water roux, uleni hingga tercampur rata. Lalu tambahkan 10 ml air, lanjut uleni sampai agak kalis dan elastis..
  4. Setelah itu tambahkan margarin, lalu uleni sampai kalis elastis, yaitu : jika adonan direnggangkan, bisa membentuk membran tipis yang hampir transparan dan tidak mudah robek..
  5. Setelah kalis elastis, bulatkan adonan, taruh di wadah/baskom dan tutup dengan plastik wrap, diamkan sampai mengembang 2× lipat (Me : 1,5 jam)..
  6. Setelah mengembang, kempeskan adonan, bagi jadi 16 bulatan atau sesuai selera (Me : 11 bulatan) @50 gram. Lalu bulatkan adonan, bisa sambil diberi isian juga (Me : isian potongan keju dan coklat meses), kemudian tata diloyang yang sudah diolesi carlo/margarin, lalu tutup loyang dengan plastik wrap dan diamkan lagi sampai mengembang selama 45 menit s/d 1 jam (Me : 1,5 jam)..
  7. Panaskan lebih dulu oven tangkring dengan api sedang selama 15 menit.
  8. Setelah mengembang, oles permukaan adonan dengan susu cair dan beri topping sesuai selera (Me : keju parut)..
  9. Panggang di rak bawah/tengah dengan suhu 150-160°C selama 40 menit sampai permukaan roti kecoklatan. Setelah matang dan masih dalam keadaan panas, segera olesi permukaan roti pakai margarin/butter agar tetap lembut dan tidak kering..
  10. Roti Sobek pun siap disajikan🥳. Roti ini sangat lembut, empuk dan enak loh moms🤤👍. Selamat mencoba😉.

Varian : Cokelat, Cokelat Sarikaya, Cokelat Stroberi, Cokelat Blueberry Cokelat Keju Untuk informasi selengkapnya dapat dilihat di kemasan produk. Anda bisa menjumpai roti sobek ini di berbagai toko roti seperti bread talk. Namun, Anda bisa membuat roti sobek ini sendiri dirumah karena bahan-bahannya mudah di dapat dan pembuatannya cukuplah mudah. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri, yuk langsung saja simak Resep Roti. Roti sobek coklat memiliki peminat yang cukup besar di pasaran.

Selamat mencoba resep roti sobek keju coklat (teknik water roux)! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *