Cara Praktis Memasak Pisang Bolen Bandung, Bikin Ngiler

  • 2 min read
  • May 23, 2021

Pisang Bolen Bandung. This is an example of mega menu dropdown. All these pages are not included with a dummy content. KOMPAS.com – Bolen pisang saat ini terkenal sebagai oleh-oleh khas Bandung.

Pisang Bolen Kartika Sari boleh terkenal di Kota Bandung. Tapi, di Kabupaten Bandung dan sekitarnya–Soreang-Kopo-Banjaran-Ciparay-Bojongsoang—Pisang Molen Mang Aa lebih terkenal. Pisang Molen Mang Aa lebih sederhana.

Lagi mencari ide resep pisang bolen bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pisang bolen bandung yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pisang bolen bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pisang bolen bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

This is an example of mega menu dropdown. All these pages are not included with a dummy content. KOMPAS.com – Bolen pisang saat ini terkenal sebagai oleh-oleh khas Bandung.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pisang bolen bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pisang Bolen Bandung memakai 12 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pisang Bolen Bandung:

  1. Ambil 4 buah Pisang Kukus.
  2. Gunakan Adonan Kulit A :.
  3. Siapkan 325 gr Terigu protein sedang.
  4. Sediakan 100 gr Margarine.
  5. Sediakan 50 gr gula halus.
  6. Siapkan 30 gr susu bubuk.
  7. Gunakan 1 butir telur utuh (kocok lepas).
  8. Ambil 85 ml air.
  9. Sediakan 3 gr (1/2 sdt) garam.
  10. Ambil Adonan Kulit B :.
  11. Siapkan 150 gr Terigu protein sedang.
  12. Gunakan 110 gr margarine.

Seperti gorengan biasa, berupa potongan pisang yang dibalut kulit adonan terigu—semacam pastry—mengikuti potongan pisang. Pisang molen sering banyak dijajakan penjual gorengan di pinggir jalan, sedangkan pisang bolen lebih dikenal sebagai oleh-oleh khas kota Bandung. Molen hanya memiliki isian pisang, sementara bolen memiliki lebih banyak varian isi seperti pisang, cokelat, keju, apel, durian dan masih banyak lagi. Lihat juga resep Pisang Bolen Bandung enak lainnya.

Langkah-langkah membuat Pisang Bolen Bandung:

  1. Kukus pisang dalam panci kukus selama 20 menit sampai matang..
  2. Blender sebentar dalam food prosessor adonan B, sampai menggumpal, angkat..
  3. Blender sebentar dalam food prosessor adonan A : Terigu, gula halus, susu bubuk, garam dan margarin. Masukkan telur dan air, blender sebentar sampai menggumpal, angkat..
  4. Timbang adonan A @20 gr dan Adonan B @10 gr..
  5. Pipihkan adonan A, bungkus Adonan B dalam adonan A..
  6. Potong pisang @8 pcs. Parut Keju cheddar untuk Bolen rasa keju. Serut dark chocolate compound, untuk Bolen rasa Coklat..
  7. Pipihkan adonan, lipat jadi 3. Balik dan pipihkan lagi..
  8. Isi dengan potongan pisang dan coklat, lipat seperti amplop. Ulangi untuk semua adonan sampai selesai. Susun diloyang yg sudah dilapis kertas baking..
  9. Olesi permukaan adonan bolen dengan telur. Taburi coklat meises diatas Bolen coklat dan Keju diatas Bolen Keju. Panaskan oven 180°C selama 7 menit..
  10. Panggang dalam oven 180°C selama 30 menit, sampai matang, angkat..
  11. Sajikan untuk teman minum teh atau kopi. Foto 3 texture kulit Bolen fresh baru keluar dari oven, berlapis tipis dan renyah..

Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Biasanya, bolen memiliki dua variasi rasa atau isian, yakni coklat dan keju. Akan tetapi, kini mulai muncul juga varian lain pada bolen seperti bolen durian. Bolen Pisang Cokelat Prima Rasa Bandung.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pisang bolen bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!