Resep: Roti sobek metode autolisis yang Bikin Ngiler

  • 2 min read
  • Apr 06, 2021

Roti sobek metode autolisis. Resep ini aku dapat dari yutub. Resep Roti Sobek Coklat Metode Autolisis. Udah lama pengen bikin roti sobek coklat tapi membayangkan harus menguleni lama ga sanggup duluan.

Resep Roti Sobek dengan Metode Autolisis. Empuk,lembut,tidak perlu diuleni lama,tidak perlu dibanting Winar Ho.. Baru perdana nich nyobain buat roti dengan metode ini, beneran jadi menghemat waktu utk menguleni dgn tangan/Mixer ya.

Sedang mencari inspirasi resep roti sobek metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek metode autolisis yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti sobek metode autolisis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Resep ini aku dapat dari yutub. Resep Roti Sobek Coklat Metode Autolisis. Udah lama pengen bikin roti sobek coklat tapi membayangkan harus menguleni lama ga sanggup duluan.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti sobek metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti sobek metode autolisis menggunakan 8 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Roti sobek metode autolisis:

  1. Ambil 300 gr tepung protein tinggi.
  2. Siapkan 30 gr susu bubuk.
  3. Siapkan 60 gr gula pasir.
  4. Siapkan 1 butir kuning telur.
  5. Sediakan 170 ml air / susu cair.
  6. Gunakan 4 gr ragi instan.
  7. Gunakan 40 gr margarine.
  8. Sediakan 2 gr garam.

Resep Roti Sobek Isi Coklat (metode autolisis). Roti ini empuk banget, seratnya lembut, manies nya pas dan menul-menul. Yang gak kalah penting adalah bikinnya mudah, cuma butuh sabar. Karena itu bunda nya pun asyik-asyik saja mengabulkan permintaan.

Cara menyiapkan Roti sobek metode autolisis:

  1. Campur tepung, susu bubuk, gula aduk rata. Tuang air, dan kuning telur uleni dengan centong kayu atau menggunakan tangan sampai adonan tercampur rata..
  2. Tutup dengan plastik wrap atau lap basah diamkan selama 2 jam di suhu ruang.
  3. Setelah 2 jam adonan akan kalis, masukkan ragi, mixer sampai rata (jika diuleni pakai tangan sebaiknya ragi dibikin pasta, caranya campur ragi dengan 1 sdm air hangat lalu aduk rata).
  4. Tambahkan mentega dan garam, mixer skitar 4 menit. Adonan akan terlihat kalis elastis.
  5. Tutup dengan plastik wrap atau lap basah, diamkan 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
  6. Setelah adonan mengembang 2* lipat, kempiskan adonan. Bagi menjadi 2 bagian/ timbang @40 grm..
  7. Bulatkan, untuk roti siapkan loyang 18*18 yg dioles margarin dan diberi alas kertas roti (bisa skip) susun 7 bulatan saja sisanya untuk adonan bomboloni.
  8. Diamkan selama 20-25 menit/ sampai mengembang. Oles susu cair lalu oven selama 25 menit atau sampai matang..
  9. Setelah matang panas-panas langsung olesi bagian atas dengan margarine.

Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Meskipun metode autolyse ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat dilakukan kepada semua tipe roti. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba menerapkan metode ini kepada produksi roti Anda. video ini mengupas tuntas teknik pengulenan adonan donat dan roti menggunakan metode autolisis atau autolyse, belakangan ini ramai diperbincangkan masalah au.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek metode autolisis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Related Post :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *